Verdure Gratinate al Forno

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🥕 Verdure Gratinate al Forno: croccanti, leggere e irresistibili!

Hai mai provato le verdure gratinate al forno? Sono un contorno semplice, colorato e pieno di gusto, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto — oppure per rubare la scena da sole! Questa ricetta proposta da Cookist è un classico intramontabile: verdure di stagione arricchite da una panatura profumata e croccante, che conquista tutti.

Scopri come prepararle in pochi passaggi!

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📝 Ingredienti

Per 2-3 persone:

🫑 1 peperone

🥒 1 zucchina

🍆 1 melanzana

🍅 110 g di pomodorini ciliegini

Per la gratinatura:

20 g di pangrattato

10 g di parmigiano grattugiato

Zenzero in polvere (q.b.)

Curcuma in polvere (q.b.)

Prezzemolo tritato (q.b.)

Timo (q.b.)

Erba cipollina (q.b.)

Olio extravergine di oliva (q.b.)

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👩‍🍳 Procedimento passo dopo passo

1. Prepara le verdure

Lava bene tutti gli ortaggi. Pulisci il peperone togliendo la calotta, i semi e i filamenti, poi taglialo a listarelle. Affetta la zucchina a rondelle e la melanzana a cubetti o fettine. Taglia i pomodorini a metà.

2. Prepara la panatura croccante

In una ciotola unisci:

Pangrattato

Parmigiano grattugiato

Spezie (zenzero e curcuma)

Erbe aromatiche tritate (prezzemolo, timo, erba cipollina)

Un filo d’olio evo

Mescola bene per ottenere un composto profumato e granuloso.

3. Assembla

Distribuisci le verdure su una teglia rivestita di carta forno. Spolvera la panatura sopra in modo uniforme e aggiungi ancora un filo d’olio.

4. Inforna

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, finché le verdure saranno ben dorate e croccanti.

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💡 Consigli della cucina di casa

Personalizza: Usa le verdure che hai in frigo! Zucca, cavolfiore, broccoli o carote si prestano benissimo.

Più croccantezza? Prova il panko, il pangrattato giapponese, per una panatura super crunchy.

Versatilità al top: Le verdure gratinate sono perfette anche fredde, in un panino, su una focaccia, o come base per una pizza rustica.

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Un contorno così buono e facile da preparare merita di diventare un appuntamento fisso a tavola. Se provi la ricetta, raccontami come l’hai personalizzata! 😊

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