Torta Fredda con Savoiardi e Crema alla Vaniglia

Torta Fredda con Savoiardi e Crema alla Vaniglia

📝 Ingredienti:

300 g di savoiardi (o biscotti tipo ladyfingers)

500 ml di latte

3 tuorli d’uovo

100 g di zucchero

40 g di amido di mais (maizena)

1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia

250 ml di panna da montare

Q.b. di latte o caffè per bagnare i biscotti

Q.b. di zucchero di canna o cacao per decorare

👩‍🍳 Preparazione:

1. Prepara la crema pasticcera:

In un pentolino, sbatti i tuorli con lo zucchero.

Aggiungi l’amido di mais e poi il latte a filo, mescolando bene.

Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando sempre, finché si addensa.

Togli dal fuoco e aggiungi la vaniglia.

Lascia raffreddare coprendo con pellicola a contatto.

2. Monta la panna:

Quando la crema è fredda, uniscila delicatamente alla panna montata per ottenere una mousse cremosa.

3. Assembla la torta:

In uno stampo a cerniera, forma uno strato di savoiardi bagnati leggermente nel latte o caffè.

Versa sopra uno strato di crema.

Ripeti fino a formare 2–3 strati, terminando con la crema.

4. Decorazione:

Livella la superficie e spolvera con zucchero di canna (come nella spirale in foto) oppure cacao.

5. Riposo:

Lascia in frigo per almeno 4 ore, meglio tutta la notte, per compattarsi.