Tradizioni di famiglia non potevo

Tradizioni di famiglia non potevo non farli i miei taralli glassati di Pasqua semplicemente buoni...morbidi e profumati

Taralli glassati di Pasqua

Ecco come li ho preparati

500 grammi di farina

150 grammi di zucchero

3 uova intere

50 grammi di burro morbido

Mezzo bicchiere di latte

La buccia di un limone grattugiato

Mezzo bicchierino di liguore strega oppure quello che preferite, anice, limoncello, vermuth...io metto la strega perché ha un profumo inconfondibile

1 bustina di lievito per dolci

Per la glassa

1 albume d'uovo

Il succo di un limone

125 grammi di zucchero a velo vanigliato

In una ciotola aggiungere uova e zucchero, mescolare con una forchetta, aggiungere il latte, liguore, buccia grattugiata del limone e burro morbido, infine aggiungere la farina e il lievito per dolci mescolando bene con le mani

Trasferite l'impasto su un piano da lavoro,lavorate l'impasto per bene facendo assorbire il burro all'impasto se c'e bisogno di altra farina aggiungere, l'impasto non deve essere ne appiccicoso e nemmeno duro

Dividete l'impasto in 24 palline uguali (se desiderate i vostri taralli più grandi dividete l'impasto in meno pezzetti)

Formate dei cordoncini di circa 20-25 centimetri, arrotolate formando un cerchio

Rivestite due placche da forno con carta forno

Mettere i taralli distanziati tra loro in cottura lievitano

Lasciate cuocere per circa 15 minuti forno preriscaldato ventilato a 180 gradi

Quando sono cotti lasciate raffreddare

Preparate la glassa

In una scodella aggiungere, albume, succo di limone e zucchero a velo, montare con lo sbattitore deve risultare ben soda

Ripassate i taralli nella glassa, cospargete con zuccherini colorati e lasciate asciugare

Credit Cucina di Nonna Mena