Torta Setteveli che bontà Un dolce che conquista

Torta Setteveli che bontà Un dolce che conquista al primo morso 🍰💖

Hai mai provato questa delizia? Raccontaci nei commenti un modo irresistibile per gustarla! 😍

La Torta Setteveli è un dolce straordinario, famoso per la sua eleganza e il perfetto equilibrio tra consistenze e sapori. La nostra versione è semplificata, ma conserva tutta la magia di un dolce da pasticceria, con strati soffici e una farcitura golosa di marmellata di lamponi e panna montata. Ideale per festeggiare un'occasione speciale o per coccolarsi con qualcosa di unico.

---

📝 Ingredienti

Per la base:

3 uova

210 g di burro (180 g per l’impasto + 30 g per lo stampo)

150 g di zucchero semolato

180 g di farina 00

8 g di lievito in polvere per dolci

Per la farcitura:

200 g di marmellata di lamponi

200 ml di panna fresca da montare

30 g di zucchero a velo

---

👩‍🍳 Procedimento

1. Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, lavora 180 g di burro molto morbido a cubetti con lo zucchero semolato. Utilizza un mixer elettrico per ottenere una crema chiara e soffice.

2. Incorpora le uova

Aggiungi le uova una alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta fino a completo assorbimento. Lavora il composto per qualche minuto, finché sarà ben montato.

3. Unisci farina e lievito

Setaccia la farina con il lievito direttamente nella ciotola e amalgama delicatamente con una spatola, facendo movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

4. Cuoci la base

Imburra uno stampo da 22 cm con i restanti 30 g di burro e versa l’impasto. Livella bene e cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino.

5. Fai raffreddare completamente

Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una gratella prima di toglierla dallo stampo.

6. Monta la panna

In una ciotola ben fredda, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda. Conserva in frigorifero.

7. Farcitura e assemblaggio

Taglia la torta a metà in senso orizzontale con un coltello lungo e affilato. Farcisci il primo strato con la marmellata di lamponi, quindi aggiungi uno strato abbondante di panna montata. Ricopri con l’altro disco di torta.

8. Finitura

Spolvera la superficie con zucchero a velo prima di servire. Conserva in frigorifero fino al momento del consumo.

---

⏱️ Tempo di preparazione

Preparazione: 25 minuti

Cottura: 40 minuti

Totale: 1 ora e 5 minuti