Torta Noci e Cioccolato

🍫✨ Torta Noci e Cioccolato

La torta autunnale più golosa che ci sia

L’autunno è la stagione dei profumi caldi e avvolgenti, delle merende davanti al camino e dei dolci ricchi di sapore. E questa torta alle noci e cioccolato fondente è semplicemente irresistibile: umida, morbida, con una consistenza corposa e golosa che conquista al primo morso.

Perfetta per un pomeriggio piovoso con una tazza di tè fumante, una colazione speciale o come dessert da portare in tavola per sorprendere famiglia e amici.

Scopri tutti i passaggi per realizzare una torta che profuma di casa e di coccole.

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🛒 Ingredienti per uno stampo da 24 cm

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✅ Per l’impasto

4 uova intere (a temperatura ambiente)

200 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente

200 g di farina 00

200 g di zucchero semolato

200 g di burro fuso (fatto intiepidire)

200 g di noci sgusciate tritate

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

✅ Per decorare

Crema di nocciole spalmabile q.b.

Circa 20 noci intere

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👩🏻‍🍳 Preparazione dettagliata

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✨ Step 1 – Prepara gli ingredienti

1️⃣ Sciogli il burro

In un pentolino, fai fondere i 200 g di burro a fuoco dolce. Spegni e lascialo raffreddare qualche minuto: non deve essere bollente quando lo aggiungerai alle uova.

2️⃣ Trita le noci e il cioccolato

Con un coltello affilato o un mixer a impulsi, riduci le noci in pezzetti grossolani: l’ideale è avere una consistenza irregolare, con qualche pezzo più grande che dia croccantezza.

Trita anche il cioccolato fondente a coltello o con un mixer.

✅ Consiglio: Se preferisci un gusto più intenso, usa un cioccolato fondente al 70% di cacao.

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✨ Step 2 – Monta uova e zucchero

1️⃣ Rompi le uova in una ciotola capiente.

2️⃣ Aggiungi lo zucchero semolato.

3️⃣ Con le fruste elettriche, lavora per 5-6 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Questo passaggio è fondamentale: incorporando aria, la torta risulterà soffice.

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✨ Step 3 – Incorpora il burro

1️⃣ Abbassa la velocità delle fruste.

2️⃣ Versa a filo il burro fuso intiepidito, continuando a mescolare delicatamente.

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✨ Step 4 – Aggiungi farina e lievito

1️⃣ Setaccia la farina insieme alla bustina di lievito per dolci.

2️⃣ Aggiungi il mix setacciato al composto di uova poco alla volta, mescolando con una spatola o le fruste a bassa velocità.

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✨ Step 5 – Completa con noci e cioccolato

1️⃣ Unisci le noci tritate e il cioccolato fondente.

2️⃣ Mescola con una spatola, facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto per distribuire bene gli ingredienti senza smontare il composto.

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✨ Step 6 – Versa nello stampo

1️⃣ Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro.

2️⃣ Versa l’impasto e livella la superficie con una spatola.

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✨ Step 7 – Cottura

1️⃣ Preriscalda il forno statico a 180°C.

2️⃣ Inforna la torta sul ripiano medio per 40-45 minuti.

✅ Suggerimento: Dopo 35 minuti fai la prova stecchino: inseriscilo al centro, se esce asciutto la torta è pronta.

3️⃣ Sforna e lascia raffreddare completamente nello stampo prima di trasferirla su un piatto da portata.

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✨ Step 8 – Decorazione golosa

Quando la torta è ben fredda:

1️⃣ Spalma sulla superficie uno strato generoso di crema di nocciole.

2️⃣ Disponi le noci intere a raggiera o in modo casuale.

✅ Opzionale: Puoi aggiungere anche una spolverata di zucchero a velo o scaglie di cioccolato fondente per un effetto ancora più scenografico.

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🍽 Suggerimenti per servirla

Accompagnala con una pallina di gelato alla vaniglia o alla crema.

Servila con un buon caffè o una tazza di cioccolata calda.

Conservala sotto una campana di vetro: rimane morbida per 3-4 giorni.

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💡 Varianti golose

Con nocciole: Sostituisci metà delle noci con nocciole tritate per un sapore più intenso.

Con arancia: Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia non trattata all’impasto.

Senza lattosio: Usa burro vegetale o margarina e controlla che il cioccolato sia senza lattosio.

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✨ Il tocco finale

Questa torta è un vero abbraccio di sapori autunnali: un mix perfetto tra la croccantezza delle noci e la cremosità del cioccolato. Preparala, condividila e gustala insieme alle 

persone che ami.

Se desideri, posso aiutarti a scrivere altre ricette lunghe e dettagliate come questa per il tuo blog. Dimmi pure quale sarà la prossima! 🍂🍫✨