Torta di Mele e Avena senza Zucchero Raffinato

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🍎 Torta di Mele e Avena senza Zucchero Raffinato

Dolce naturale, profumata e sana... da mangiare senza sensi di colpa!

Una torta rustica, profumata di cannella e scorza di limone, dolcificata solo con frutta e un cucchiaino di miele (se vuoi). Perfetta per colazione, merenda o come coccola serale, questa torta conquista tutti con la sua consistenza morbida e la copertura croccante all’avena.

È senza zucchero raffinato, ricca di fibre e con grassi buoni grazie all’olio di cocco e alle arachidi. Il modo perfetto per portare a tavola la dolcezza genuina delle mele!

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📝 Ingredienti (per uno stampo da 20–22 cm)

Impasto:

100 g di fiocchi d’avena integrali

100 g di farina integrale (o fiocchi d’avena macinati)

80 ml di yogurt naturale (oppure panna acida per un gusto più intenso)

½ cucchiaino di sale

½ cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di cannella

½ cucchiaio di zenzero in polvere

2 cucchiai di burro di cocco morbido (o olio di cocco)

Scorza grattugiata di limone bio

60 g di arachidi tostate e tritate grossolanamente

2 cucchiai di uva sultanina, ammollata e strizzata

2–3 mele (sbucciate e tagliate a fettine sottili)

Succo di 1 limone (per non farle annerire)

1 cucchiaio di miele o altro dolcificante naturale (facoltativo)

Copertura:

3 cucchiai di fiocchi d’avena

1 cucchiaio di olio di cocco

1 cucchiaio di zucchero di canna integrale (facoltativo, per la crosticina)

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara le mele

Sbuccia e affetta le mele sottilmente. Raccoglile in una ciotola, aggiungi il succo di limone e mescola. Se vuoi, dolcifica con un cucchiaio di miele per esaltare la dolcezza naturale.

2. Mescola l’impasto

In una ciotola capiente unisci:

→ fiocchi d’avena, farina integrale, lievito, sale, cannella, zenzero e scorza di limone.

→ Aggiungi lo yogurt e il burro di cocco morbido, mescola fino a ottenere un impasto morbido e compatto.

→ Incorpora le arachidi, l’uvetta strizzata e infine le mele.

3. Versa nello stampo

Rivesti una tortiera con carta forno e versa l’impasto, livellandolo con una spatola.

4. Prepara la copertura

In una ciotolina mescola fiocchi d’avena, olio di cocco e zucchero di canna integrale (opzionale). Cospargi il crumble ottenuto sulla superficie della torta.

5. Cottura

Cuoci in forno statico a 180°C per 35–40 minuti. La superficie deve essere dorata e, alla prova stecchino, il centro risulterà asciutto.

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🍴 Consigli e varianti

Sostituzioni: puoi usare noci, nocciole o mandorle al posto delle arachidi.

Senza latticini: usa yogurt vegetale o panna di cocco.

Zero dolcificanti: se le mele sono molto mature, la torta sarà già naturalmente dolce!

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🌿 Perché ti piacerà:

100% naturale e integrale

Adatta anche a chi segue una dieta senza zucchero raffinato

Si conserva bene per 3-4 giorni (ed è ancora più buona il giorno dopo!)

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