Tiramisù Fragole Cocco e Mascarpone

🍓🥥 Tiramisù Fragole, Cocco e Mascarpone – Il Dessert Fresco e Goloso che Conquista al Primo Assaggio!

Se ami i dolci cremosi ma vuoi un’alternativa leggera e fruttata al classico tiramisù al caffè, questa versione alle fragole e cocco è proprio ciò che fa per te.

Un dessert scenografico, fresco e irresistibile, perfetto per concludere un pranzo estivo, una cena con amici o per coccolarti in un pomeriggio speciale.

La combinazione di fragole mature, mascarpone vellutato, panna soffice e granella di cocco crea un mix di sapori e consistenze che conquista grandi e bambini.

Scopri passo passo come prepararlo!

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✨ Ingredienti

Per circa 8 porzioni generose, ti serviranno:

🥣 Per la marinatura delle fragole:

✅ Fragole fresche, q.b. (circa 400–500 g per avere abbastanza succo e pezzetti)

✅ Succo di limone (1–2 cucchiai)

✅ Zucchero semolato (2–3 cucchiai, a seconda della dolcezza delle fragole)

✅ Savoiardi (quantità necessaria a formare 2 strati nella pirofila)

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🧁 Per la crema:

✅ 4 tuorli freschissimi

✅ 4 albumi

✅ 100 g di zucchero

✅ 500 g di mascarpone

✅ 200 ml di panna da montare (freddissima di frigo)

✅ 400 g di fragole intere o a pezzetti

✅ Cioccolato bianco grattugiato, q.b.

✅ Granella di cocco, q.b. per decorare

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

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🍓 1️⃣ Prepara la marinatura delle fragole

Lava le fragole con delicatezza e privale del picciolo.

Tagliale a pezzetti e raccoglile in una ciotola capiente.

Aggiungi lo zucchero semolato e il succo di limone.

Mescola bene e lascia riposare per 15–20 minuti, finché le fragole inizieranno a rilasciare un delizioso succo profumato.

Quando saranno ben macerate, frullale con un mixer a immersione o un frullatore per ottenere una salsa liscia e vellutata. Se preferisci sentire qualche pezzetto, frulla solo parzialmente.

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🍪 2️⃣ Prepara la crema di mascarpone

In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche, finché otterrai un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il mascarpone poco per volta e lavora il tutto fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.

A parte, monta la panna ben fredda a neve ferma.

In un’altra ciotola, monta anche gli albumi a neve.

Incorpora prima la panna montata alla crema di mascarpone con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

Infine, unisci anche gli albumi montati e mescola con una spatola per non smontare il composto.

💡 Per un tocco extra goloso, grattugia un po’ di cioccolato bianco nella crema o aggiungilo a scaglie.

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🍰 3️⃣ Componi il tiramisù

Prepara una pirofila capiente o delle coppette monoporzione.

Immergi velocemente i savoiardi nella salsa di fragole, bagnandoli su entrambi i lati, ma senza inzupparli troppo per evitare che si rompano.

Disponi un primo strato di savoiardi sul fondo della pirofila.

Copri con uno strato abbondante di crema al mascarpone.

Distribuisci sopra una manciata di fragole fresche a pezzetti e un po’ di granella di cocco.

Procedi con un secondo strato di savoiardi imbevuti, un altro di crema e fragole.

Livella bene la superficie con una spatola.

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✨ 4️⃣ Decora e completa

Spolverizza la superficie con granella di cocco, scaglie di cioccolato bianco e qualche fettina di fragola fresca.

Per un effetto ancora più scenografico, puoi aggiungere foglioline di menta.

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❄️ 5️⃣ Riposo in frigorifero

Copri con pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 4–5 ore, meglio tutta la notte.

In questo modo i savoiardi si insaporiranno e la crema si compatterà alla perfezione.

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💡 Consigli Extra

🌿 Vuoi un gusto più fresco? Aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia alla crema.

🍫 Ami il contrasto di sapori? Prova a sostituire il cioccolato bianco con cioccolato fondente tritato.

🥭 Puoi variare usando anche altra frutta, come lamponi o mango.

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Un dessert elegante, goloso e facilissimo da preparare, che sorprenderà chiunque al primo assaggio.

Se provi questa ricetta, raccontami come ti è venuto e se hai fatto le tue personalizzazioni! 😍🍓

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