Spaghetti Aglio olio peperoncino prezzemolo

Che si fa'?

Lo vogliamo fare????

A quest'ora ci vuole tutto....

Spaghetti Aglio olio peperoncino prezzemolo.

Questo piatto insieme allo spaghetti al pomodoro sono i piatti più difficili da realizzare.

Su questi due piatti fondamentali della tradizione si testano le capacità di una persona in ambito culinario.

È chiaro che ognuno ha il suo metodo,ma alla fine è il risultato quello che conta.

Prima di iniziare con la ricetta vera e propria voglio precisare che l'aggiunta del pecorino è una mia licenza dovuta a gusti personali.

Nonostante questo considero la versione originale la più buona in assoluto.

Coloro che non amano il formaggio possono comunque seguire la ricetta, anche perché il metodo è lo stesso.

Se seguirete la ricetta passo per passo avrete lo stesso risultato ( è chiaro che modificando gli ingredienti il risultato non sarà più lo stesso).

Ingredienti:

Ricetta per 4 persone 

400 g di spaghetti ( meglio se artigianali);

2 spicchi d'aglio tritati;

1 peperoncino fresco;

4 gambi( steli)di prezzemolo ;

Sale ( ingrediente fondamentale per la riuscita della ricetta);

70 ml olio extravergine di oliva;

Prezzemolo tritato q.b;

Procedimento

Questo piatto è velocissimo da realizzare( ma molto difficile 😁), intanto mettiamo una casseruola sul fornello acceso( 4 litri di acqua e 40 g di sale).

Ora dedichiamoci alla realizzazione del procedimento.

Dimenticate tutto quello che sapete sull'aglio( schiacciato in camicia, senza anima,bollito nel latte).

Partiamo prendendo 2 spicchi d'aglio,schiacciati e tritati finemente( comprese le anime)

( Non frullateli , poiché nel soffriggere brucerebbero sicuramente).

Poi prendiamo una padella, versiamo più della metà di olio, versiamoci a fiamma spenta l' aglio tritato,gli steli di prezzemolo,il peperoncino tritato,e accendiamo( mi raccomando fiamma dolce) lasciamo sfrigolare dolcemente per qualche minuto ( aggiungiamo un pizzico generoso di sale nel soffritto, lasciamo insaporire pochi secondi e completiamo con un mestolino di a