Salsiccia con patate al forno

🥔 Salsiccia con patate al forno – Il secondo piatto rustico e irresistibile che profuma di casa ❤️

Un grande classico della cucina italiana, semplice e genuino, ma sempre capace di conquistare tutta la famiglia: salsiccia con patate al forno! Un piatto che si prepara quasi da solo, ma sprigiona un profumo inconfondibile in cucina, con quella crosticina dorata che fa venire voglia di rubare una patatina appena sfornata!

Che sia per un pranzo della domenica, una cena in compagnia o un pasto completo da preparare in anticipo, questa ricetta è una certezza di gusto e tradizione.

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📋 Ingredienti (per 4 persone)

600 g di patate (meglio se a pasta gialla)

400-500 g di salsiccia fresca (dolce o piccante, a piacere)

1 cipolla bianca o rossa

2 rametti di rosmarino fresco

3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Sale e pepe q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco (facoltativo)

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👨‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Prepara le patate

Pela le patate e tagliale a spicchi o a cubotti regolari, non troppo piccoli per evitare che si sfaldino in cottura. Sciacquale in acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso: questo le renderà più croccanti fuori e morbide dentro.

Asciugale bene con un canovaccio pulito.

2️⃣ Condisci e aromatizza

Trasferisci le patate in una ciotola capiente. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, sale, pepe, il rosmarino spezzettato, l’aglio intero schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Mescola bene con le mani per insaporire uniformemente ogni pezzo.

3️⃣ Disponi nella teglia

Preriscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C ventilato. Versa le patate in una teglia ampia rivestita con carta forno, distribuendole in un unico strato.

Adagia sopra le patate le salsicce intere oppure tagliate in 2-3 pezzi. Fai qualche piccolo foro con uno stuzzicadenti: aiuterà i succhi a insaporire meglio il tutto.

4️⃣ Cottura lenta e gustosa

Inforna e cuoci per circa 45-50 minuti, rigirando le patate e le salsicce a metà cottura per dorarle su tutti i lati.

Se ti piace, dopo i primi 25 minuti puoi sfumare il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco per un aroma ancora più ricco.

Negli ultimi 5 minuti, accendi il grill per ottenere una gratinatura croccante irresistibile.

5️⃣ Servi con amore ❤️

Lascia riposare 5 minuti prima di servire. Porta in tavola direttamente nella teglia o impiatta su un vassoio rustico con rametti di rosmarino fresco: successo garantito!

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🍷 Con cosa accompagnarla?

Un'insalata fresca e croccante per bilanciare i sapori

Un buon pane casereccio per fare la scarpetta!

Un bicchiere di vino rosso corposo, come un Montepulciano o un Chianti

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⏱️ Tempi

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 45-50 minuti

Totale: circa 1 ora

Difficoltà: Facile

Porzioni: 4 abbondanti

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🔥 Consigli extra:

Per un tocco in più, aggiungi peperoni o pomodorini negli ultimi 20 minuti di cottura.

Vuoi renderla più leggera? Usa salsiccia di pollo e aggiungi finocchietto fresco.

Se ami il piccante, spolvera con un pizzico di peperoncino o paprika affumicata.