ricetta della Crema Raffaello

ricetta della Crema Raffaello, ispirata alla celebre pralina al cocco e mandorla: cremosa, profumata e perfetta per farcire torte, crostate o da gustare al cucchiaio! 🥥🍦

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Hai mai provato la Crema Raffaello? Scrivimi un modo goloso per gustarla nei commenti! 🥥

Crema Raffaello fatta in casa

Ingredienti:

250 ml di panna da montare (fredda)

250 g di mascarpone

100 g di cioccolato bianco

80 g di farina di cocco

50 g di zucchero a velo (facoltativo)

1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)

1 cucchiaio di liquore tipo Amaretto o Mandorla (opzionale)

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Preparazione:

1. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde (brevemente e a intervalli), poi lascialo intiepidire.

2. In una ciotola capiente, monta la panna fredda fino a ottenere una consistenza soda ma non troppo ferma.

3. A parte, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vanillina, poi unisci il cioccolato bianco fuso e mescola delicatamente.

4. Aggiungi la farina di cocco e (se vuoi) il liquore. Amalgama bene fino ad ottenere una crema omogenea.

5. Infine, incorpora la panna montata con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontarla.

6. Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di usarla.

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Usi consigliati:

Farcire torte e rotoli

Coppette dessert con granella e mandorle

Come crema fredda con biscotti savoiardi

👉 Golosa e irresistibile! Vuoi anche la versione light o senza lattosio? Scrivimelo! 🥰