Quadrotti al Cioccolato e Banana

 

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🍌 Quadrotti al Cioccolato e Banana

Un dolce umido, soffice e super goloso, che profuma di casa e conquista tutti!

Hai delle banane mature in dispensa? Trasformale in una delizia irresistibile con questa ricetta semplice ma dal successo garantito. I quadrotti al cioccolato e banana sono perfetti per la colazione, una merenda ricca o da servire come dessert a fine pasto. Il contrasto tra la dolcezza naturale della banana, la morbidezza dell’impasto al cacao e la cremosità della ganache al cioccolato... è puro amore al primo morso!

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🍽 Ingredienti

Per l’impasto:

🥄 1 tazza di zucchero

🥚 2 uova

🛢 1 tazza di olio vegetale

🥛 1 tazza di latte

💧 1 tazza di acqua calda

🍫 3½ cucchiai di cacao amaro in polvere

🌾 2 tazze di farina 00

🧁 10 g di lievito per dolci (circa 2½ cucchiaini)

🍌 3 banane molto mature (per un sapore più intenso!)

Per la ganache al cioccolato:

🥛 250 ml di panna fresca

🍫 120 g di cioccolato al latte (o fondente per un gusto più deciso)

Per la guarnizione (facoltativa):

🌰 Pistacchi tritati o granella di nocciole

🍫 Riccioli di cioccolato o scaglie

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👩‍🍳 Preparazione passo-passo

1. Prepara l’impasto base

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica o a mano fino ad ottenere una consistenza chiara e spumosa. Questo passaggio è fondamentale per una torta soffice.

Aggiungi olio, latte e acqua calda (non bollente) continuando a mescolare. L’acqua calda aiuta a rendere l’impasto più vellutato.

Setaccia insieme cacao, farina e lievito e aggiungili gradualmente al composto liquido. Mescola con cura fino a ottenere un impasto omogeneo, liscio e profumato.

2. Prepara la base con le banane

Sbuccia le banane mature e tagliale a rondelle spesse circa 1 cm. Disponile ordinatamente sul fondo di una teglia imburrata e infarinata (o rivestita di carta forno) – meglio se rettangolare o quadrata (es. 25x30 cm).

Versa sopra l’impasto al cacao, livellandolo delicatamente con una spatola.

3. Cottura

Inforna a 180°C in forno statico già caldo per circa 40 minuti. Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto ma leggermente umido, segno che l’interno è rimasto morbido.

Lasciala raffreddare nella teglia.

4. Prepara la ganache

In un pentolino, porta la panna quasi a bollore. Spegni il fuoco e aggiungi subito il cioccolato al latte tritato. Mescola bene fino a ottenere una ganache liscia e lucida.

5. Glassatura e guarnizione

Versa la ganache ancora calda sulla superficie del dolce ormai tiepido. Livella con una spatola per distribuirla in modo uniforme.

Per un tocco croccante e scenografico, spolvera con pistacchi tritati, granella o scaglie di cioccolato.

6. Riposo e taglio

Lascia raffreddare completamente (puoi metterla in frigorifero per far rassodare la ganache), poi taglia in quadrotti regolari e servi.

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🌟 Consigli Extra

Conservazione: i quadrotti si conservano in frigorifero per 3 giorni, coperti. Toglili 10 minuti prima di gustarli.

Variante fit: puoi sostituire lo zucchero con eritritolo o zucchero di cocco, e usare yogurt greco al posto dell’olio per un dolce più leggero.

Formato mini: versa l’impasto in stampi da muffin e cuoci per 20-25 minuti per ottenere cupcake cioccolato e banana!

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💬 Provala e dimmi cosa ne pensi!

Hai già l’acquolina in bocca? Prova questa ricetta e condividi la foto dei tuoi quadrotti!

Ti garantisco che piaceranno anche a chi dice di non amare le ba

nane 😄

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