POLVERE DI LIMONE FATTA IN CASA

POLVERE DI LIMONE FATTA IN CASA 🍋✨

Un ingrediente profumatissimo, 100% naturale, che regala a ogni ricetta un tocco fresco, agrumato e irresistibile. Basta un pizzico per trasformare dolci, piatti salati, tisane e persino insalate! Prepararla è semplicissimo… ti spiego tutto passo passo!

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📌 INGREDIENTI:

Bucce di limoni non trattati (meglio se biologici)

Pazienza e profumo di sole ☀️🍋

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👩‍🍳 PROCEDIMENTO DETTAGLIATO:

1. Lava accuratamente i limoni e asciugali bene. È importante che siano asciutti per evitare muffe durante l’essiccazione.

2. Sbuccia i limoni con un pelapatate, cercando di prendere solo la parte gialla e profumata della buccia, evitando la parte bianca (amara).

3. Essiccazione delle bucce:

Metodo naturale: Disponi le bucce su una griglia o un vassoio ricoperto da carta forno. Lasciale asciugare al sole per 2-3 giorni, coperte da una garza leggera per proteggerle dalla polvere.

Metodo in forno: Metti le bucce in forno ventilato a 50°C per circa 2 ore, lasciando leggermente aperto lo sportello per far uscire l’umidità.

Con essiccatore: Temperatura 40–50°C finché le bucce diventano secche e croccanti (2–4 ore).

4. Una volta completamente secche, tritale con un macinacaffè, robot da cucina o mortaio, fino a ottenere una polvere fine e profumatissima.

5. Conservazione: Versa la polvere di limone in un barattolino di vetro pulito e asciutto, con tappo ermetico. Tienilo lontano da luce e umidità per mantenerne intatto il profumo.

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💡 COME USARLA:

Nei biscotti, torte, creme e dolci al cucchiaio

Per profumare risotti, verdure grigliate o arrosti

Aggiunta nello zucchero o nel sale per aromatizzarli

Nelle tisane e nei tè

Nello yogurt o su una macedonia