Pollo al Limone e Rosmarino

Pollo al Limone e Rosmarino 🍋🌿

Un secondo piatto semplice, profumato e dal sapore mediterraneo che conquista tutti.

🗣️ Hai mai provato il pollo così? Il profumo del limone e del rosmarino ti farà venire l’acquolina in bocca! Scrivici nei commenti il tuo contorno preferito per accompagnarlo! 🍗

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📝 Ingredienti (per 4 persone):

4 cosce di pollo (anche sovracosce o fusi vanno bene)

Succo di 2 limoni grandi e succosi 🍋

2 rametti freschi di rosmarino 🌿

2 spicchi di aglio 🧄 (tritati finemente o schiacciati)

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

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👩‍🍳 Preparazione passo passo:

1. Prepara la marinatura:

In una ciotola capiente spremi i limoni e aggiungi il succo filtrato. Unisci l’aglio tritato, il rosmarino (intero o tritato finemente), un pizzico generoso di sale, una macinata di pepe nero e 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Mescola bene per emulsionare.

2. Marina il pollo:

Sistema le cosce di pollo nella ciotola o in un contenitore ermetico. Massaggia bene la carne con la marinatura, copri con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora. Se hai tempo, meglio 2-3 ore: il pollo sarà ancora più saporito e tenero.

3. Cuoci al forno:

Preriscalda il forno statico a 200°C. Disponi il pollo in una teglia rivestita con carta da forno o leggermente unta. Versa sopra tutta la marinatura rimasta. Cuoci per 40 minuti, girando le cosce a metà cottura. Durante la cottura, irrora ogni tanto con il sughetto che si forma in teglia per mantenere la carne morbida.

4. Doratura finale:

Per una pelle più croccante e dorata, imposta la modalità grill negli ultimi 5-10 minuti, tenendo d’occhio il pollo per evitare che si bruci.

5. Servi e gusta:

Togli dal forno e lascia riposare qualche minuto. Servi caldo, con contorni semplici come patate al forno, verdure grigliate, riso basmati o una fresca insalata verde.

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✅ Consigli extra:

Puoi aggiungere scorza di limone grattugiata per un aroma ancora più intenso.

Per una versione più veloce, puoi usare anche petti di pollo o sovracosce disossate.

Aggiungendo un cucchiaio di miele alla marinatura, il pollo diventa leggermente caramellato e delizioso.