Plumcake alle Mele della Nonna

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🍎 Plumcake alle Mele della Nonna

Soffice, profumato e semplice da preparare: il dolce perfetto per ogni momento della giornata!

Il plumcake alle mele è uno di quei dolci che sanno di casa, di buono, di ricordi d’infanzia. Morbido, profumato di vaniglia e con un cuore ricco di mele succose, è la colazione perfetta o la merenda genuina da condividere con chi ami. Prepararlo è facilissimo, bastano pochi ingredienti e uno stampo da plumcake da 25x10 cm per portare in tavola un dolce che conquista al primo morso.

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📝 Ingredienti:

2 mele (una tagliata a cubetti, l’altra a fettine sottili per decorare)

125 g di farina 00

2 uova

65 ml di latte

65 ml di olio di semi

10 g di lievito per dolci

100 g di zucchero

1 bustina di vanillina

Zucchero a velo, per decorare

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👩‍🍳 Preparazione:

1. Prepara le mele

Sbuccia e taglia una mela a cubetti e l’altra a fettine sottili: serviranno per l’impasto e per la decorazione. Se vuoi, puoi spruzzarle con qualche goccia di limone per non farle annerire.

2. Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, sbatti leggermente le uova con lo zucchero usando una frusta a mano. Aggiungi l’olio di semi, il latte, poi incorpora la farina setacciata con il lievito e la vanillina.

Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto, unisci i cubetti di mela e amalgama bene.

3. Versa e decora

Rivesti uno stampo da plumcake 25x10 cm con carta forno o spennellalo con olio. Versa dentro il composto e decora la superficie con le fettine di mela disposte in modo ordinato o a ventaglio, per un tocco rustico e invitante.

4. Inforna

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto!

5. Raffredda e decora

Lascia intiepidire il plumcake su una gratella. Quando è freddo, spolvera con zucchero a velo a piacere.

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✨ Consiglio extra:

Per renderlo ancora più profumato, puoi aggiungere all’impasto un pizzico di cannella o scorza di limone grattugiata!

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📌 Perfetto per: colazioni sane, merende con i bambini, o per accompagnare una tazza di tè caldo nei pomeriggi d’autunno.

👉 Se vuoi anche la versione integrale o senza zucchero raffinato, scrivimi nei commenti!

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