Pizzette al Taglio soffici e saporite

Pizzette al Taglio soffici e saporite ❤️🍅

Un grande classico delle merende italiane: soffici, gustose e perfette anche da portare via! Questa versione casalinga ti regalerà tutta la bontà delle pizzette del forno sotto casa.

---

📝 Ingredienti

Per l’impasto:

400 g di farina 0

100 g di farina Nuvola Caputo

360 ml di acqua tiepida

15 g di lievito madre secco

1 cucchiaio di miele

35 g di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di sale fino

Per il sugo:

250 ml di passata di pomodoro

Sale q.b.

Origano secco q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

2 mozzarelle (ben sgocciolate)

---

👩‍🍳 Preparazione

1. Attiva il lievito: in una ciotola, versa l’acqua tiepida e sciogli al suo interno il lievito madre secco con il miele. Lascia riposare per 10 minuti.

2. Prepara l’impasto: in un’ampia ciotola unisci le due farine. Crea un incavo al centro e versa il liquido con lievito e miele. Inizia a impastare.

3. Aggiungi l’olio extravergine e continua a lavorare l’impasto. Solo alla fine incorpora il sale, continuando a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila a lievitare nel forno spento con luce accesa per circa 6 ore, o fino al raddoppio.

5. Una volta lievitato, dividi l’impasto in due teglie unte con un filo d’olio e stendilo con delicatezza. Lascialo riposare per un'altra ora in forno spento.

6. Nel frattempo prepara il sugo mescolando la passata con un filo d’olio, un pizzico di sale e origano.

7. Condisci la base con il sugo e cuoci in forno statico preriscaldato a 250°C per circa 10-12 minuti, o finché la base sarà dorata sul fondo.

8. Aggiungi la mozzarella tagliata a dadini e ben scolata, poi inforna di nuovo per altri 5 minuti, giusto il tempo che si sciolga perfettamente.

---

📌 Consigli

Puoi aggiungere olive, prosciutto cotto, acciughe o funghi per personalizzare le tue pizzette.

La mozzarella va ben scolata per evitare che bagni la base.