PATATE ALLA PIZZAIOLA CON LA PROVOLA

PATATE ALLA PIZZAIOLA CON LA PROVOLA 🥔🍕

Un piatto rustico, saporito e filante, perfetto come contorno sostanzioso o piatto unico per tutta la famiglia! Questa versione "alla pizzaiola" delle classiche patate unisce il sapore mediterraneo del pomodoro, l’aroma dell’origano e la cremosità della provola filante: una combinazione vincente, semplice da preparare e irresistibile a tavola.

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💬 Hai mai provato questa delizia? Qual è il tuo modo preferito per gustare le patate? Scrivilo nei commenti! 🧀🍅

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🛒 INGREDIENTI (per 4 persone)

4 patate grandi

300 ml di passata di pomodoro

200 g di provola affumicata (o mozzarella ben asciutta)

1 spicchio d’aglio

Origano secco q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Basilico fresco (facoltativo)

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👩‍🍳 PREPARAZIONE

1. Pre-cuocere le patate

Lava accuratamente le patate, mettile in una pentola con acqua fredda e portale a bollore. Lasciale cuocere per circa 10-12 minuti: devono ammorbidirsi ma restare sode.

Scolale, lasciale intiepidire e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro.

2. Preparare il sugo alla pizzaiola

In una padella versa un filo di olio e fai rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale, pepe e una generosa spolverata di origano.

Lascia cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il sugo deve diventare denso e profumato.

3. Assemblare il piatto

In una teglia leggermente unta con olio, disponi uno strato di fette di patate. Copri con qualche cucchiaio di salsa, poi aggiungi fettine di provola.

Prosegui con altri strati di patate, salsa e formaggio, fino a esaurimento degli ingredienti. Termina con abbondante salsa e una spolverata finale di origano.

4. Cottura in forno

Preriscalda il forno a 200°C.

Inforna la teglia per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà ben gratinata e il formaggio completamente fuso e filante.

5. Servizio

Sforna, lascia riposare 5 minuti e servi caldissimo.

Puoi decorare con qualche fogliolina di basilico fresco per un tocco di colore e profumo in più.

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🍴 CONSIGLI E VARIANTI

Se preferisci una versione vegetariana più leggera, sostituisci la provola con mozzarella light o fiocchi di latte.

Puoi arricchire il piatto con olive nere, capperi o filetti di acciughe per un gusto ancora più deciso.

Se vuoi un tocco croccante, aggiungi una spolverata di pangrattato aromatizzato sulla superficie prima di infornare.

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📌 PERFETTA PER:

Cene in famiglia

Pranzi della domenica

Buffet o piatti unici rustici

Amanti dei sapori mediterranei e della mozzarella filante