Pasta risottata con zucchine, tonno e pomodorini

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🍝 Pasta risottata con zucchine, tonno e pomodorini (con Bimby)

Una ricetta facile, veloce e completa, perfetta per ogni giorno!

Questa pasta risottata è una coccola di sapori semplici e mediterranei: zucchine tenere, pomodorini freschi e tonno, tutto insaporito e cotto direttamente nel Bimby. Il risultato? Un piatto cremoso, profumato e senza stress ai fornelli!

Ricetta originale di Giovanna Esposito, adattata con amore per chi ama la cucina casalinga veloce e sana.

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🛒 Ingredienti (per 2 persone)

1 spicchio di aglio

2 zucchine

1 scatoletta di tonno (oppure 2 per un gusto più deciso)

3 pomodorini maturi

30 g di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

150 g di pasta corta (tipo corteccia, penne, fusilli...)

300 g di acqua

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👩‍🍳 Preparazione con Bimby

1. Soffritto aromatico:

Inserisci l’aglio nel boccale con l’olio e fai soffriggere:

3 minuti | 100°C | Velocità 1

2. Aggiungi le zucchine:

Taglia le zucchine a dadini (puoi tritarle qualche secondo con il tasto Turbo se preferisci una consistenza più fine).

Aggiungi nel boccale.

3. Unisci i pomodorini:

Taglia a metà o a quarti e aggiungili alle zucchine.

Cuoci: 2 minuti | 100°C | Velocità 1

4. Cottura risottata:

Versa nel boccale 300 g di acqua e aggiungi il sale.

Cuoci: 7 minuti | 100°C | Velocità 1

5. Cuoci la pasta direttamente nel Bimby:

Aggiungi 150 g di pasta corta. Imposta la cottura in base ai minuti indicati sulla confezione:

Temperatura 100°C | Velocità Soft | Antiorario

6. Aggiunta del tonno:

Qualche minuto prima che la pasta sia pronta, unisci il tonno sgocciolato. Continua la cottura fino a fine tempo.

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🍽 Consigli per servire

Lascia riposare un paio di minuti nel boccale prima di impiattare, per una consistenza più cremosa.

Aggiungi, se vuoi, una spolverata di prezzemolo fresco o una grattugiata di scorza di limone per un tocco aromatico.

Vuoi renderla più golosa? Una cucchiaiata di parmigiano a fine cottura si sposa benissimo!

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📌 Perfetta per:

Pranzi veloci in famiglia

Schiscetta da ufficio

Una cena leggera ma gustosa

Una ricetta pratica, nutriente e adatta a tutta la famiglia… da salvare subito!