PANINI AL LATTE MORBIDI E PROFUMATI

PANINI AL LATTE MORBIDI E PROFUMATI 😍🥖

Hai mai provato a prepararli in casa? Il profumo che si sprigiona durante la cottura è irresistibile! Perfetti per la colazione, la merenda o da farcire come vuoi tu!

✨ Scrivimi nei commenti un modo goloso per gustarli, così continuo a condividere ricette come questa! ✨

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📝 Ingredienti (per circa 20 panini):

280 ml di latte intero tiepido

10 g di lievito di birra fresco

70 g di zucchero

50 g di burro fuso e intiepidito

330 g di farina 00

170 g di farina manitoba

1 pizzico di sale

Olio q.b. per ungere la ciotola

1 tuorlo

30 ml di latte per la spennellatura

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👨‍🍳 Preparazione:

1. Attiva il lievito: nella ciotola della planetaria versa il latte tiepido, lo zucchero e il lievito di birra. Lavora con il gancio finché il lievito non sarà sciolto.

2. Incorpora il burro: aggiungi il burro fuso e mescola ancora.

3. Unisci le farine: setaccia insieme farina 00 e manitoba, poi versale gradualmente nella ciotola.

4. Aggiungi il sale e impasta fino a ottenere un composto liscio, omogeneo ed elastico.

5. Trasferisci l’impasto su un piano leggermente infarinato, lavoralo qualche minuto a mano, forma un panetto e mettilo in una ciotola unta d’olio.

6. Copri con pellicola e fai lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore, finché non sarà raddoppiato di volume.

7. Riprendi l’impasto, dividilo in 20 pezzi da circa 90 g ciascuno e forma delle palline lisce.

8. Disponile su teglie rivestite di carta forno, ben distanziate. Coprile con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.

9. Spennella delicatamente ogni panino con un mix di tuorlo + 30 ml di latte.

10. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 15 minuti, finché saranno gonfi e dorati.

11. Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servirli.

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