PANE E POMODORI AL FORNO

PANE E POMODORI AL FORNO 🍅🔥

Hai mai provato questa variante della classica panzanella? Una ricetta semplice ma furba, che trasforma pochi ingredienti in qualcosa di irresistibile! Provala e fammi sapere nei commenti il tuo modo preferito per gustarla! 😍👇

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Ingredienti:

300 g di pane raffermo (meglio se toscano o casereccio)

500 g di pomodorini maturi (ciliegino o datterino)

1 cipolla rossa (facoltativa)

2 spicchi d'aglio

Origano secco q.b.

Basilico fresco q.b.

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

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Procedimento:

1. Prepara il pane:

Taglia il pane raffermo a cubetti grossolani e mettilo in una ciotola capiente. Se è troppo secco, puoi inumidirlo leggermente con acqua e strizzarlo.

2. Taglia i pomodorini:

Lava bene i pomodorini, tagliali a metà (o in quarti, se grandi) e aggiungili al pane.

3. Aggiungi la cipolla (facoltativa):

Affetta finemente la cipolla rossa e uniscila al composto. Se vuoi un gusto più delicato, puoi lasciarla in ammollo con acqua e aceto per qualche minuto prima di usarla.

4. Insaporisci:

Unisci gli spicchi d’aglio schiacciati, abbondante origano, basilico spezzettato a mano, sale, pepe e un generoso filo d’olio evo. Mescola bene per distribuire i sapori.

5. Inforna:

Versa tutto in una teglia rivestita di carta forno, livella bene e aggiungi un altro giro d’olio. Cuoci in forno statico a 200°C per circa 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, finché il pane non sarà dorato e croccante.

6. Servi:

Una volta sfornato, lascia intiepidire leggermente e porta in tavola. Ottimo tiepido, ma anche freddo!

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Consiglio extra:

Puoi arricchirlo con cubetti di mozzarella, scaglie di par

migiano, capperi o olive nere per renderlo ancora più gustoso!