Oggi si va di linguina Buon pranzo a tutti

Oggi si va di linguina Buon pranzo a tutti!

🌊 Linguine al sugo di cozze: un primo piatto semplice, profumato e pieno di gusto mediterraneo!

Ingredienti:

350 g di linguine

500 g di cozze (già pulite e sgusciate)

300 g di pomodorini (o pelati spezzettati)

2 spicchi d’aglio

Olio extravergine d’oliva q.b.

Prezzemolo fresco tritato q.b.

Sale q.b.

Peperoncino (facoltativo)

Mezzo bicchiere di vino bianco secco

Procedimento:

1. In una padella capiente, scalda un filo d’olio con l’aglio schiacciato (e il peperoncino, se gradito).

2. Aggiungi le cozze e sfuma con il vino bianco. Lasciale insaporire per qualche minuto.

3. Unisci i pomodorini tagliati a metà (oppure i pelati spezzettati) e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 10-15 minuti.

4. Nel frattempo, cuoci le linguine in abbondante acqua salata. Scolale al dente.

5. Versa la pasta nella padella con il sugo e manteca per un paio di minuti aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se necessario.

6. Servi con una spolverata generosa di prezzemolo fresco tritato.

Buon appetito! 🌞🌿