La torta di Madeleine
- Ingredienti
300 g di farina 00
16 g di lievito per dolci (1 bustina)
4 uova
250 g di zucchero semolato
150 g di olio di semi (girasole o mais)
Buccia grattugiata di 2 limoni non trattati
70 g di succo di limone fresco
Zucchero a velo q.b. (per decorare)
👩🍳 Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica, finché non diventano chiare e spumose.
Aggiungete l’olio di semi a filo continuando a mescolare, poi unite la buccia grattugiata dei limoni.
Versate il succo di limone e amalgamate bene.
In un’altra ciotola, setacciate farina e lievito, quindi aggiungeteli al composto poco alla volta, mescolando con una spatola o a bassa velocità.
Versate l’impasto in uno stampo da 22-24 cm imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta forno).
Cuocete in forno statico a 175°C per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate raffreddare, poi spolverate con zucchero a velo.
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