La Torta ai Mandariniè un dolce fresco e profumato

La Torta ai Mandariniè un dolce fresco e profumato, perfetto per ogni stagione. Facile e veloce da preparare, ecco il procedimento:

Procedimento:

1. **Prepara i mandarini**:

   - Lava bene i mandarini e tagliali a metà, eliminando eventuali semi. Se la buccia è sottile e dolce, puoi utilizzarla; altrimenti, sbucciali prima di frullarli. Frulla i mandarini fino a ottenere una purea liscia.

2. **Prepara l'impasto**:

   - In una ciotola, sbatti le uova con il pizzico di sale e i 130 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.

   - Aggiungi l'olio e la purea di mandarini, continuando a mescolare.

   

3. **Aggiungi gli ingredienti secchi**:

   - Setaccia la farina con il lievito in polvere, poi incorporali gradualmente al composto umido, mescolando delicatamente per evitare grumi.

4. **Cuoci la torta**:

   - Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.

   - Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro ne esce pulito.

5. **Decorazione**:

   - Lascia raffreddare la torta, poi spolvera la superficie con zucchero a velo o zucchero vanigliato.

Questa torta è perfetta per una merenda leggera o come dessert dopo un pasto. Buon appetito!