La ricetta dello sformato di zucchine

Era così buono e saporito che vi assicuro l’hanno mangiato anche i bambini | Solo 280 Kcal!

Per stuzzicare l’appetito di tutta la famiglia, scongiurando pure il pericolo di scontentare qualcuno, dovete provare lo sformato di zucchine. Un piatto estremamente delizioso, sfizioso e appagante che conquisterà pure i bambini.

Lo sformato di zucchine, con l’aggiunta di patate e cipolla è un piatto delizioso e versatile che offre diversi benefici nutrizionali. Le zucchine sono ipocaloriche e ricche di acqua, rendendole un’ottima scelta per chi cerca di mantenere o perdere peso. Contengono vitamine A e C, potassio e folati, importanti per la salute del sistema immunitario e per la pelle. Sono una buona fonte di fibra, che favorisce la digestione e aiuta a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.

Le patate sono ricche di vitamina C, vitamina B6, potassio e manganese. Sono anche molto sazianti, contribuendo a una sensazione di pienezza. Le cipolle contengono quercetina e altri composti antiossidanti e apportano ulteriori benefici. Inoltre per preparare lo sformato si utilizza latte e uova, aumentando quindi il contenuto proteico e di calcio, fondamentali a livello muscolare e osseo.

In sintesi, lo sformato di zucchine, patate e cipolla è un piatto ben equilibrato che combina diversi nutrienti, supportando una dieta sana e varia. Inoltre, è un’ottima opportunità per consumare verdure in modo gustoso!

La ricetta dello sformato di zucchine, vi assicuro che piacerà anche ai bambini!

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 40-45 minuti

Tempo totale: circa 1 ora

Porzioni: 6 fette

Calorie: 280 a fetta

Ingredienti

2 zucchine

1 patata media sbucciata e grattugiata

1 cipolla tritata

120 gr di farina

4 uova

100 ml di latte

60 ml di olio evo + un giro

2 cucchiai di Parmigiano grattugiato + 2 cucchiai per la superficie

11 gr di lievito

1 cucchiaino di zucchero

qualche cucchiaio di di formaggio fresco spalmabile light o proteico

Quanto basta di pepe

Quanto basta di sale

Preparazione

Innanzitutto spuntate le zucchine, affettatele aiutandovi con una mandolina e trasferitele in una padella antiaderente unta con un giro di olio evo.

Adesso insaporitele con il sale e il pepe, mescolatele, copritele con il coperchio, lasciatele scottare per 2 minuti a fuoco basso, spegnete e tenete per un momento da parte.

Ora rompete le uova in una terrina, unite il sale e lo zucchero, sbattete con la frusta a mano, aggiungete l’olio (60 ml), mescolate bene, integrate il latte, amalgamate, inglobate la farina e il lievito (quest’ultimo setacciato) e rimestate sino ad ottenere una pastella liscia.

Incorporate la patata sbucciata e grattugiata (prima strizzatela dalla sua acqua) e la cipolla tritata, mescolate, inserite le zucchine e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e amalgamate.

Fatto questo versate il composto in uno stampo per plumcake di vetro, livellatelo, distribuiteci sopra il formaggio fresco spalmabile a cucchiaiate e spolverate con il parmigiano grattugiato.

Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 40-45 minuti a una temperatura di 180°C, al termine lasciate assestare un attimo lo sformato e portatelo in tavola.

Domande Frequenti

Quali sono i benefici nutrizionali dello sformato di zucchine, patate e cipolla?

Lo sformato di zucchine, patate e cipolla contiene vari nutrienti benefici per la salute. Le zucchine sono ipocaloriche, ricche di acqua, vitamine A e C, potassio, folati e fibre. Le patate sono ricche di vitamina C, vitamina B6, potassio e manganese e le cipolle contengono quercetina e altri composti antiossidanti. Inoltre, l'aggiunta di latte e uova aumenta il contenuto di proteine e calcio, fondamentali per la salute muscolare e ossea.

Quanto tempo ci vuole per preparare lo sformato di zucchine, patate e cipolla?

Per preparare lo sformato di zucchine, patate e cipolla ci vogliono circa 20 minuti di preparazione e 40-45 minuti di cottura, per un tempo totale di circa un'ora.

Quali ingredienti sono necessari per preparare lo sformato di zucchine, patate e cipolla?

Per preparare lo sformato di zucchine, patate e cipolla avrai bisogno di zucchine, una patata media, una cipolla, farina, uova, latte, olio EVO, Parmigiano grattugiato, lievito, zucchero, formaggio fresco spalmabile light o proteico, sale e pepe.