Insalata di patate con pomodori e tonno

Insalata di patate con pomodori e tonno 🥗🐟

Hai mai provato questa delizia estiva? Qual è il tuo tocco segreto? Scrivilo nei commenti!

Ingredienti (per 4 persone):

600 g di patate

200 g di tonno sott’olio (sgocciolato)

200 g di pomodorini ciliegino

1/2 cipolla rossa di Tropea

Prezzemolo fresco q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Succo di mezzo limone (facoltativo)

Preparazione:

1. Lessa le patate intere con la buccia in acqua salata per circa 25-30 minuti (dipende dalla dimensione). Scolale e lasciale intiepidire, poi pelale e tagliale a cubetti.

2. Taglia i pomodorini a metà o a spicchi, affetta sottilmente la cipolla e trita il prezzemolo.

3. In una ciotola capiente, unisci le patate, i pomodorini, il tonno sgocciolato e la cipolla.

4. Condisci con olio extravergine, un pizzico di sale, pepe e, se vuoi, qualche goccia di succo di limone.

5. Mescola delicatamente e completa con prezzemolo fresco.

6. Lascia riposare in frigo 30 minuti prima di 

servire per un gusto ancora più fresco!