Girelle di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto

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🌀 Girelle di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto: l'antipasto sfizioso pronto in 5 minuti!

Hai voglia di un’idea semplice, veloce e irresistibile da servire come antipasto o per un aperitivo casalingo? Le girelle di pasta sfoglia con ricotta e prosciutto cotto sono la soluzione perfetta! Morbide dentro, dorate fuori, si preparano con pochi ingredienti ma fanno sempre una grande figura a tavola.

Sono così facili da preparare che potresti coinvolgere anche i bambini nella realizzazione. Ottime sia calde che a temperatura ambiente, sono ideali anche da portare in ufficio, nei picnic o nei buffet delle feste. Ti basteranno un rotolo di pasta sfoglia e un po’ di fantasia… vediamo come farle passo dopo passo!

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🧾 Ingredienti (per circa 10-12 girelle)

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

250 g di ricotta vaccina ben sgocciolata

Fette di prosciutto cotto q.b. (circa 150 g)

1 uovo sbattuto (per spennellare)

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara la base.

Togli la pasta sfoglia dal frigorifero almeno 5 minuti prima di usarla, così sarà più facile da lavorare. Srotolala delicatamente su un piano di lavoro lasciandola sulla sua carta forno.

2. Spalma la ricotta.

Con l’aiuto di una spatola o del dorso di un cucchiaio, distribuisci uniformemente la ricotta su tutta la superficie della sfoglia, lasciando libero circa 1 cm su uno dei lati lunghi (questo servirà a sigillare bene il rotolo). Se vuoi, puoi aggiungere un pizzico di pepe o una grattugiata di noce moscata per dare un tocco in più.

3. Aggiungi il prosciutto.

Disponi sopra la ricotta le fette di prosciutto cotto, cercando di coprire tutta la superficie in modo omogeneo. Non preoccuparti se le fette si sovrappongono leggermente.

4. Arrotola con cura.

A questo punto, arrotola la sfoglia partendo dal lato lungo opposto a quello lasciato libero. Procedi con delicatezza ma decisione, cercando di ottenere un rotolo compatto. Alla fine, sigilla bene il bordo con la parte di sfoglia senza farcitura.

5. Taglia le girelle.

Con un coltello affilato, taglia il rotolo a fette spesse circa 2 cm. Otterrai delle girelle perfettamente rotonde, con un bellissimo effetto spirale.

6. Disponi e spennella.

Sistema le girelle su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole leggermente. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto, così diventeranno dorate e lucide in cottura.

7. Cottura.

Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o finché non saranno ben gonfie e dorate.

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✨ Consigli extra

Puoi arricchire la farcitura con scamorza, provola affumicata o un pizzico di erba cipollina tritata.

Per una variante vegetariana, sostituisci il prosciutto con verdure grigliate o spinaci saltati.

Si conservano perfettamente anche il giorno dopo: basta scaldarle qualche minuto in forno o in friggitrice ad aria per farle tornare fragranti.

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🧡 Un'idea semplice, che conquista tutti

Le girelle di pasta sfoglia sono la tipica ricetta “salva serata”: si preparano in un attimo, piacciono sempre a tutti e portano allegria a tavola con la loro forma simpatica e il gusto avvolgente. Da servire su un bel vassoio rustico, magari accompagnate da un calice di bollicine… e il tuo aperitivo è servito!

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