Delizioso Tiramisù Estivo con Fragole Fresche

Delizioso Tiramisù Estivo con Fragole Fresche 🍓

Un'alternativa fresca, fruttata e senza caffè al classico tiramisù: perfetto per le giornate calde!

Hai mai provato il tiramisù con le fragole? Qual è il tuo modo preferito per gustarlo? 🍓 Scrivilo nei commenti e aiutami a continuare a condividere ricette fresche e golose!

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Il Tiramisù alle Fragole è un dolce che sa di estate, di semplicità e di freschezza. Senza caffè né cacao, ma con tante fragole succose e una crema vellutata al mascarpone, conquista al primo cucchiaio anche chi solitamente non ama i dolci troppo zuccherini. È il dessert ideale per concludere un pranzo all'aperto, una cena tra amici o per coccolarsi in una giornata assolata.

🛒 Ingredienti:

300 g di savoiardi

500 g di fragole fresche

500 g di mascarpone

3 uova freschissime (a temperatura ambiente)

120 g di zucchero semolato

Succo di mezzo limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

200 ml di succo di fragole (ottenuto frullando parte delle fragole o con succo pronto)

Zucchero a velo q.b.

Foglioline di menta fresca per decorare

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👩‍🍳 Preparazione passo passo:

1. Prepara le fragole.

Lava accuratamente le fragole e tagliale a pezzetti, tenendone da parte alcune intere per la decorazione finale. Mettile in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone. Mescola e lascia macerare per almeno 30 minuti, così da ottenere un delizioso succo naturale.

2. Prepara la crema al mascarpone.

Separa i tuorli dagli albumi. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara, soffice e spumosa. Aggiungi il mascarpone poco per volta, lavorando con delicatezza per non smontare il composto. Incorpora anche l’estratto di vaniglia.

3. Monta gli albumi.

In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve fermissima. Poi, uniscili alla crema di mascarpone mescolando dal basso verso l’alto, lentamente, per ottenere una crema leggera e ariosa.

4. Prepara il succo di fragole.

Frulla parte delle fragole macerate insieme al loro succo. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un goccio d’acqua o di succo di fragole pronto fino a ottenere un liquido adatto per inzuppare i savoiardi.

5. Assembla il dolce.

Prendi una pirofila rettangolare e fai il primo strato con i savoiardi inzuppati rapidamente nel succo di fragole. Copri con metà della crema al mascarpone e livella. Aggiungi uno strato di fragole a pezzetti. Prosegui con un secondo strato di savoiardi, sempre inzuppati, e termina con la crema rimanente.

6. Decora con gusto.

Livella bene la superficie e decora con le fragole intere, una spolverata di zucchero a velo e qualche foglia di menta fresca.

Il profumo sarà già irresistibile!

7. Riposo in frigo.

Copri la pirofila e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore. Se riesci a prepararlo il giorno prima, il gusto sarà ancora più intenso!

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📌 Consigli:

Se preferisci un dolce più leggero, puoi sostituire parte del mascarpone con ricotta setacciata o yogurt greco intero.

Per una versione senza uova crude, usa panna montata al posto delle uova e mascarpone.

Puoi anche usare lamponi o mirtilli insieme alle fragole per un tocco extra fruttato.