Gelato al Caffè con Banana e Yogurt

Gelato al Caffè con Banana e Yogurt

Facile, fresco e pronto in pochi minuti – senza gelatiera!

Hai voglia di qualcosa di dolce ma leggero, cremoso ma senza sensi di colpa? Questo gelato al caffè con banana e yogurt è la risposta perfetta. Si prepara con soli 3 ingredienti naturali, è senza zuccheri aggiunti, senza panna e... pieno di gusto!

L'ideale per una pausa golosa nelle giornate calde, o come dessert espresso da offrire agli ospiti. E non serve nemmeno la gelatiera!

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🍌 Ingredienti per 4–6 porzioni:

600 g di banane mature (circa 4 banane medie)

150 g di yogurt bianco (greco 0%, ma va bene anche intero o vegetale)

3 tazzine di caffè espresso a temperatura ambiente (oppure decaffeinato)

💡 Banane troppo mature? Non buttarle! Questo gelato è la scusa perfetta per usarle.

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🧊 Preparazione passo passo

1. Congela le banane

Sbuccia le banane e tagliale a rondelle o piccoli pezzi. Metti tutto in un contenitore o in un sacchetto per alimenti e riponi in freezer per almeno 4-5 ore (meglio ancora, tutta la notte).

📌 Consiglio: disponi i pezzi su un vassoio senza sovrapporli, così si congelano più uniformemente e saranno più facili da frullare.

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2. Prepara il gelato

Togli le banane dal freezer e lasciale ammorbidire 5 minuti a temperatura ambiente. Questo passaggio evita di sforzare troppo il frullatore.

Metti nel frullatore:

le banane congelate

lo yogurt

il caffè (già raffreddato)

Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Se necessario, fermati per mescolare con una spatola o per aggiungere un goccio di caffè o yogurt se il composto è troppo denso.

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3. Servi subito… o conserva!

✅ Puoi gustarlo subito, tipo soft ice cream, super cremoso e fresco.

✅ Oppure versalo in uno stampo da plumcake o in contenitori monoporzione e conservalo in freezer per 1-2 ore: avrai un gelato più compatto, da servire a palline.

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☕ Varianti golose

Cioccolato fondente: aggiungi qualche scaglia all'impasto o sopra al momento di servire

Frutta secca: noci, mandorle o anacardi sbriciolati per un tocco croccante

Proteico: usa yogurt greco intero o aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere (vaniglia o neutre)

Vegano: opta per yogurt di soia o cocco e usa caffè decaffeinato naturale

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❄️ Conservazione

Puoi conservare il tuo gelato in freezer fino a 5 giorni. Tiralo fuori 5-10 minuti prima di servirlo per facilitare la porzionatura.

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💪 Perché amerai questa ricetta?

È senza zuccheri raffinati

Non contiene panna né conservanti

Si prepara in 5 minuti

Ha una base 100% frutta naturale

Ti dà la carica del caffè con tutta la cremosità delle banane mature

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