Ecco come preparare delle ciambelle super morbidissime

Ecco come preparare delle ciambelle super morbidissime con la tua ricetta:

### **Ingredienti:**

- 300 g di farina di Manitoba

- 300 g di farina 00

- 2 uova intere

- 300 ml di latte tiepido

- 60 g di burro morbido oppure strutto (hai usato lo strutto)

- 60 g di zucchero

- Buccia grattugiata di un limone

- 1 bustina di vanillina

- 20 g di lievito di birra fresco oppure una bustina di lievito secco

- 2 cucchiaini di lievito per dolci

### **Procedimento:**

1. **Preparare il Lievito:**

   - Se usi lievito di birra fresco, scioglilo nel latte tiepido e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando diventa schiumoso. Se usi lievito secco, mescolalo direttamente con la farina e il latte tiepido.

2. **Preparare l'Impasto:**

   - In una ciotola grande, setaccia le due farine e mescola con il lievito per dolci, lo zucchero e la vanillina.

   - Aggiungi la buccia di limone grattugiata e il burro morbido o lo strutto.

   - Unisci le uova e il latte con il lievito (se hai usato lievito secco, aggiungilo ora).

   - Impasta fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina; se è troppo secco, aggiungi un po’ di latte.

3. **Lievitazione:**

   - Copri l'impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando è raddoppiato di volume.

4. **Formare le Ciambelle:**

   - Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo a uno spessore di circa 1 cm.

   - Usa un coppapasta per ritagliare dei cerchi e un altro più piccolo per fare il buco al centro, creando le forme delle ciambelle.

   - Disponi le ciambelle su una teglia rivestita di carta da forno e lasciale lievitare per circa 30 minuti.

5. **Friggere le Ciambelle:**

   - Scalda l’olio in una padella profonda a temperatura media.

   - Friggi le ciambelle fino a quando sono dorate su entrambi i lati, circa 1-2 minuti per lato.

   - Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. **Guarnire:**

   - Se desideri, spolvera le ciambelle con zucchero a velo o le ricopri con una glassa a tua scelta.

Le tue ciambelle dovrebbero risultare morbide e soffici, perfette per una colazione o una merenda golosa. Buon appetito!