Dolce Senza Cottura con Noci e Biscotti

🍫 Dolce Senza Cottura con Noci e Biscotti – Facile, Veloce e Irresistibile!

Non c’è niente di meglio di un dessert goloso che si prepara senza accendere il forno e senza perdere tempo in mille passaggi! Oggi ti propongo una ricetta davvero semplice e alla portata di tutti, che unisce la croccantezza delle noci alla dolcezza dei biscotti, con quel tocco intenso del cacao amaro.

Questo dolce è perfetto se cerchi qualcosa di buono da servire all’ultimo momento, o quando vuoi evitare di scaldare la cucina d’estate. E il bello è che si prepara in meno di 10 minuti!

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🛒 Ingredienti per uno stampo da plumcake (circa 22 cm)

120 g di noci tritate (puoi tritarle a mano o con un mixer, ma senza ridurle in farina)

400 g di biscotti secchi sbriciolati (tipo Digestive, Oro Saiwa o biscotti secchi integrali)

120 g di zucchero semolato

2 g di zucchero vanigliato (oppure ½ cucchiaino di estratto di vaniglia per un aroma più intenso)

60 g di cacao amaro in polvere

250 ml di latte intero o parzialmente scremato

150 g di burro

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👩‍🍳 Procedimento dettagliato

1️⃣ Prepara gli ingredienti secchi

Inizia versando nella ciotola più grande che hai tutti gli ingredienti secchi:

i biscotti sbriciolati (non serve che siano finissimi, anzi, qualche pezzetto più grosso dà una bella consistenza)

le noci tritate grossolanamente, che doneranno croccantezza e un gusto intenso di frutta secca

lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato per quel profumo irresistibile

infine, il cacao amaro setacciato per evitare grumi e dare al dolce il suo colore cioccolatoso intenso.

Mescola tutto con un cucchiaio, facendo attenzione che gli ingredienti si distribuiscano in modo omogeneo.

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2️⃣ Sciogli il burro nel latte

In un pentolino dal fondo spesso, versa il latte e aggiungi il burro tagliato a pezzetti.

Scalda a fiamma bassa, mescolando spesso, finché il burro si sarà completamente sciolto nel latte caldo.

⚠️ Importante: Non far bollire il composto, altrimenti rischi di alterare il sapore e la consistenza. Deve solo essere caldo e ben amalgamato.

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3️⃣ Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi

Versa lentamente il composto caldo di latte e burro nella ciotola con gli ingredienti secchi.

Mescola energicamente con un cucchiaio robusto o una spatola, fino a ottenere un impasto compatto, leggermente umido ma lavorabile.

Se il composto ti sembra troppo asciutto, puoi aggiungere un altro cucchiaio di latte, poco per volta, ma fai attenzione a non esagerare.

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4️⃣ Forma il dolce nello stampo

Prendi uno stampo da plumcake (o una teglia rettangolare) e rivestilo con pellicola trasparente o carta forno, lasciando i bordi sporgenti per facilitare lo sformare.

Versa dentro l’impasto e livella bene la superficie con il dorso di un cucchiaio o una spatola, pressando leggermente per compattarlo.

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5️⃣ Lascia rassodare in frigorifero

Metti lo stampo in frigorifero e lascia riposare per almeno 3–4 ore. Se puoi, meglio tutta la notte: il freddo aiuterà il dolce a solidificarsi e a compattarsi, migliorando la consistenza al taglio.

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6️⃣ Servi e gusta!

Quando il dolce è ben rassodato, solleva la pellicola e trasferiscilo su un piatto da portata.

Taglia a fette o a quadrotti regolari, poi servi così com’è oppure decoralo con:

una spolverata di zucchero a velo,

cacao amaro setacciato,

oppure una glassa al cioccolato per un tocco extra goloso.

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💡 Consigli e varianti

Per una versione più croccante: aggiungi un po’ di granella di nocciole o mandorle nell’impasto.

Per un aroma più intenso: sostituisci metà del latte con latte di mandorla o nocciola.

Per i più golosi: spalma uno strato sottile di crema spalmabile alle nocciole tra due strati di impasto.

Se vuoi un dolce più compatto: riduci leggermente il latte a 200 ml.

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🕒 Tempi e conservazione

Preparazione: circa 10 minuti

Riposo in frigorifero: almeno 3–4 ore (meglio tutta la notte)

Si conserva in frigorifero, ben coperto, per 3–4 giorni. Perfetto anche da preparare in anticipo per una festa o un pranzo speciale!

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Un dolce semplice, senza forno e senza stress, ma che farà felici tutti a tavola!

Se ti va, raccontami nei commenti come l’hai personalizzato o con quale bevanda l’hai abbinato: adoro scoprire i vostri se

greti in cucina!

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