Danubio dolce farcito con Nutella oppure marmellata

Danubio dolce farcito con Nutella oppure marmellata

 

 Ingredienti

 250 grammi di farina 00  

 250 grammi di farina di Manitoba  

 50 grammi di zucchero  

 150 grammi di latte tiepido  

 2 uova intere  

 100 grammi di burro morbido  

 1 bustina di lievito dolci lievitati Pane degli Angeli o lievito secco  

 Un pizzico di sale  

 Nutella o marmellata per il ripieno  

 Latte per spennellare  

 Zucchero a velo per decorare  

 

 Preparazione

 Inizia mettendo la farina 00, la farina di Manitoba, lo zucchero e il lievito in una ciotola capiente. Dai una bella mescolata veloce, poi aggiungi il latte tiepido, le uova intere e un pizzico di sale. Comincia a lavorare l’impasto, aggiungendo il burro morbido a pezzetti poco alla volta. Lavora con energia per circa 10 minuti, finché l’impasto diventa bello liscio ed elastico.

 

 Trasferisci l’impasto in una ciotola leggermente infarinata, copri con della pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio di volume: ci vorrà circa un’oretta.

 

 Ora il momento più divertente: dividi l’impasto in 18 palline più o meno uguali. Appiattiscile leggermente, poi metti al centro un cucchiaino di Nutella o di marmellata, quello che preferisci. Chiudi bene ogni pallina e sistemala su una teglia rivestita di carta forno, disponendole abbastanza vicine tra loro.

 

 Copri di nuovo e lascia lievitare ancora per circa un’ora. Prima di infornare, spennella delicatamente la superficie delle palline con un po’ di latte per ottenere una crosticina dorata e invitante.

 

 Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, finché il Danubio non sarà bello gonfio e dorato. Lascialo raffreddare qualche minuto, poi spolvera con abbondante zucchero a velo. Ora goditi una morbida nuvola dolce al cuore di Nutella o marmellata!