𝗣𝗮𝗰𝗰𝗵𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗭𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲 Croccanti fuori filanti dentro

𝗣𝗮𝗰𝗰𝗵𝗲𝘁𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗭𝘂𝗰𝗰𝗵𝗶𝗻𝗲 Croccanti fuori filanti dentro 😍‼️

Hai delle zucchine in frigo e vuoi preparare qualcosa di sfizioso e veloce? Questi pacchetti sono la soluzione perfetta! Pochi ingredienti, pronti in poco tempo e il successo è garantito.

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📌 𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗜 (per circa 4 persone)

2 zucchine grandi

150 g di prosciutto cotto (o crudo, se preferisci un gusto più intenso)

150 g di scamorza o mozzarella ben asciutta

2 uova intere

Pangrattato q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Qualche foglia di menta fresca (facoltativa ma consigliata per profumare)

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👩‍🍳 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘

1. 𝗣𝗥𝗘𝗣𝗔𝗥𝗔 𝗟𝗘 𝗭𝗨𝗖𝗖𝗛𝗜𝗡𝗘

Lava bene le zucchine e tagliale a fette sottili nel senso della lunghezza usando una mandolina o un coltello affilato.

Grigliale pochi secondi per lato su una piastra ben calda: devono ammorbidirsi ma restare compatte.

2. 𝗙𝗔𝗥𝗖𝗜𝗦𝗖𝗜 𝗜 𝗣𝗔𝗖𝗖𝗛𝗘𝗧𝗧𝗜

Su ogni fettina di zucchina stendi mezza fettina di prosciutto e un pezzetto di formaggio.

Ripiega la zucchina a pacchetto (puoi arrotolarla oppure piegarla in 3 parti a libro).

3. 𝗣𝗔𝗦𝗦𝗔𝗚𝗚𝗜𝗢 𝗡𝗘𝗟𝗟’𝗜𝗠𝗣𝗔𝗡𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔

Sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

Passa ogni pacchetto prima nell’uovo, poi nel pangrattato, premendo bene per far aderire.

4. 𝗖𝗨𝗢𝗖𝗜 𝗙𝗜𝗡𝗢 𝗔 𝗗𝗢𝗥𝗔𝗧𝗨𝗥𝗔

Disponi i pacchetti su una teglia foderata con carta forno.

Condisci con un filo d’olio extravergine e inforna a 200°C per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.

Devono risultare dorati e croccanti all’esterno, con il formaggio filante all’interno!

> 👉 In alternativa, puoi cuocerli in padella antiaderente con un filo d’olio per una crosticina ancora più croccante!

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📌 𝗖𝗢𝗡𝗦𝗜𝗚𝗟𝗜

Usa mozzarella ben scolata o scamorza per evitare che rilascino troppa acqua.

Puoi sostituire il prosciutto con speck o bresaola.

Ottimi anche freddi per un buffet o un pranzo fuori casa!

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✨ 𝗣𝗘𝗥 𝗦𝗘𝗥𝗩𝗜𝗥𝗘

Servili caldi su un letto di rucola o con una spolverata di parmigiano grattugiato. Una foglia di menta sopra, ed è subito estate!