𝐁𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐒𝐮𝐩𝐞𝐫 𝐆𝐮𝐬𝐭𝐨𝐬𝐞

𝐁𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨𝐥𝐞 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐒𝐮𝐩𝐞𝐫 𝐆𝐮𝐬𝐭𝐨𝐬𝐞! 🥔🧀

Hai mai provato queste braciole? Sono uno sfizio irresistibile che conquista tutti al primo morso! Croccanti fuori e morbide dentro, perfette per aperitivi, cene veloci o buffet. Preparane tante: spariranno in un lampo!

👉 Hai mai provato queste braciole? Dimmi nei commenti come le gusti tu! 🥄

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📝 Ingredienti:

1 kg di patate rosse vecchie (bollite e schiacciate)

2 tuorli d'uovo

Prezzemolo fresco tritato finemente

3 cucchiai di pecorino grattugiato

3 cucchiai di parmigiano grattugiato

Un pizzico di aglio in polvere (oppure aglio fresco tritato)

2 cucchiai di farina 00 (per infarinare le mani)

Sale e pepe q.b.

Olio per friggere

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👩‍🍳 Preparazione:

1. Cuoci le patate

Lava bene le patate rosse e lessale con la buccia in acqua salata. Quando sono morbide (ci vorranno circa 30-35 minuti), scolale, pelale e schiacciale finché sono ancora tiepide. Lasciale raffreddare completamente.

2. Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, unisci le patate schiacciate con i tuorli d’uovo, il prezzemolo tritato, il pecorino, il parmigiano, l’aglio, sale e pepe. Amalgama bene con le mani o una spatola, fino a ottenere un impasto compatto e profumato.

3. Forma le braciole

Infarina leggermente le mani con la farina. Preleva piccole quantità di impasto (circa una cucchiaiata), forma delle palline e poi appiattiscile delicatamente, dando loro una forma ovale o rotonda, tipo mini burger.

4. Friggile alla perfezione

Scalda abbondante olio in una padella (basta che copra metà braciola). Quando l’olio è ben caldo, friggi poche braciole alla volta, girandole con delicatezza fino a quando saranno dorate e croccanti da entrambi i lati. Ci vorranno 3-4 minuti per lato.

5. Asciuga e servi

Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servile subito, belle calde, con una spolverata di prezzemolo fresco o accompagnate da una salsina sfiziosa!

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✨ Consiglio extra: puoi arricchirle con un cuore filante di scamorza o mozzarella: basta inserire un cubetto al centro dell’impasto prima di formare le braciole.

Buon a

ppetito, e salva la ricetta per non dimenticarla! ❤️🥔