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✨ Un dessert fresco, profumato e irresistibile, perfetto per l’estate. Si prepara senza forno e conquista al primo assaggio!
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π©π³ Ingredienti (per uno stampo da 22 cm):
πΈ Per la base:
250 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
120 g di burro fuso
πΈ Per la crema:
250 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
200 ml di panna fresca da montare
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di fragole fresche frullate
πΈ Per la decorazione:
150 g di fragole fresche a fettine
2 cucchiai di gelatina di fragole (o confettura riscaldata, facoltativa)
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π₯ Preparazione passo passo:
1. Prepara la base croccante:
Trita finemente i biscotti nel mixer fino a ottenere una consistenza sabbiosa. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
2. Compatta la base:
Versa il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm, rivestito con carta forno sul fondo. Premi bene con il dorso di un cucchiaio per creare una base compatta. Riponi in frigo per 30 minuti.
3. Monta la panna:
In una ciotola fredda, monta la panna fresca a neve ferma e mettila da parte.
4. Prepara la crema:
In un’altra ciotola, lavora il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungi le fragole frullate e amalgama bene.
5. Unisci tutto con delicatezza:
Incorpora la panna montata alla crema di fragole, con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
6. Versa nello stampo:
Trasferisci la crema sulla base di biscotti e livella bene con una spatola.
7. Riposo in frigo:
Copri la torta con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore, meglio tutta la notte.
8. Decora e servi:
Prima di servire, decora la superficie con fettine di fragole e, se vuoi un effetto lucido, spennella con la gelatina di fragole.
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⏱ Tempo di preparazione: 20 minuti
❄️ Tempo di raffreddamento: 4 ore
π Tempo
totale: 4 ore e 20 minuti
π½ Porzioni: 10
π₯ Calorie per fetta: circa 320 kcal
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