𝑷𝒆𝒛𝒛𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒂𝒊 𝒇𝒊𝒐𝒓𝒊 𝒅𝒊 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒂 𝒄𝒐𝒏𝒐𝒔𝒄𝒊𝒖𝒕𝒆 𝒄𝒐𝒎𝒆

𝑷𝒆𝒛𝒛𝒆𝒍𝒍𝒆 𝒂𝒊 𝒇𝒊𝒐𝒓𝒊 𝒅𝒊 𝒛𝒖𝒄𝒄𝒂 𝒄𝒐𝒏𝒐𝒔𝒄𝒊𝒖𝒕𝒆 𝒄𝒐𝒎𝒆 #𝒔𝒄𝒊𝒖𝒓𝒊𝒍𝒍 🌼✨

Salva la ricetta se ami i fritti profumati e fragranti 💛

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📝 Ingredienti:

250 ml di acqua tiepida

5 g di lievito di birra fresco

300 g di farina 00 (puoi usare anche metà 0 e metà 00)

5 g di sale

10-12 fiori di zucca freschi (sciurilli)

3 cucchiai di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)

Una spolverata di pepe nero macinato

Olio di semi per friggere (arachide o girasole alto oleico)

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👩‍🍳 Preparazione:

1. Prepara il lievitino:

In una ciotola capiente sciogli 5 g di lievito di birra in 250 ml di acqua tiepida. Mescola bene finché sarà completamente sciolto.

2. Aggiungi la farina:

Versa poco alla volta i 300 g di farina, mescolando con un cucchiaio di legno o una frusta a mano per evitare grumi. Otterrai una pastella morbida ma densa.

3. Condisci l’impasto:

Aggiungi il sale, una macinata di pepe nero, il formaggio grattugiato e infine i fiori di zucca spezzettati grossolanamente con le mani (ben puliti e privi di pistilli). Mescola delicatamente.

4. Fai lievitare:

Copri la ciotola con pellicola o un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per 5-6 ore, finché l’impasto sarà ben gonfio e pieno di bolle.

5. Friggi le pezzelle:

Scalda abbondante olio in una padella dai bordi alti. Con due cucchiai, prendi piccole porzioni di impasto e falle scivolare delicatamente nell’olio caldo.

Fai dorare bene da entrambi i lati.

6. Scola e gusta:

Scola su carta assorbente e servi le pezzelle ancora calde. Se vuoi, puoi aggiungere una leggera spolverata di formaggio extra o un pizzico di sale.

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✅ Consiglio extra:

Per un tocco speciale, aggiungi all’impasto un pizzico di mentuccia tritata o qualche cubetto di provola affumicata… effetto WOW garantito!