Mousse di Mandorle

Mousse di Mandorle – Cremosa, Delicata e Senza Cottura

La mousse di mandorle è un dessert al cucchiaio elegante e facile da preparare, con una consistenza vellutata e un gusto dolce e aromatico. Realizzata con latte di mandorla, panna montata e farina di mandorle, è perfetta per chi ama i sapori delicati e naturali. Servita in bicchierini o coppette, conquisterà tutti al primo assaggio.

📋 Ingredienti (per 4 porzioni)

200 ml di latte di mandorla

200 ml di panna fresca da montare

60 g di zucchero a velo

60 g di farina di mandorle

6 g di gelatina in fogli (oppure agar agar per versione vegetale)

Qualche goccia di estratto di mandorla amara (facoltativo)

Mandorle a lamelle tostate per decorare

Foglie di menta o scaglie di cioccolato (facoltative)

👨‍🍳 Preparazione

Ammolla la gelatina:

Metti i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Se usi agar agar, scioglilo nel latte freddo.

② Prepara la base:

In un pentolino, scalda il latte di mandorla con la farina di mandorle e lo zucchero a velo. Quando è caldo (non bollente), aggiungi la gelatina strizzata e falla sciogliere mescolando bene. Lascia intiepidire completamente.

③ Monta la panna:

Monta la panna a neve morbida e incorporala delicatamente alla base ormai tiepida, mescolando dal basso verso l’alto.

④ Versa e raffredda:

Distribuisci la mousse in bicchierini o coppette. Riponi in frigorifero per almeno 3 ore.

⑤ Decora e servi:

Al momento di servire, guarnisci con mandorle tostate, una fogliolina di menta o scaglie di cioccolato fondente.

Perché Amerai Questa Ricetta

Dolce al cucchiaio senza cottura e raffinato

Profumo delicato di mandorla naturale

Perfetto per cene eleganti o merende leggere

Personalizzabile con cioccolato, frutti rossi o caffè

Si conserva in frigo per 2–3 giorni, pronto all’occorrenza

Vuoi anche la versione vegana, al cioccolato e mandorle, o con biscotto sul fondo? Scrivimi il prossimo titolo e ti pr

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