Torta Rovesciata Croccantino

Torta Rovesciata Croccantino

Ecco la ricetta completa della Torta Rovesciata Croccantino, un dolce irresistibile con una base di frutta secca caramellata e un impasto soffice che conquista al primo morso!

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Un mix perfetto tra croccantezza e morbidezza: ideale per una colazione golosa o una merenda speciale.

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Ingredienti (8 porzioni)

Per la base croccante:

100 g di zucchero

30 g di burro

2 cucchiai di miele

150 g di frutta secca mista (mandorle, nocciole, noci)

Per l’impasto soffice:

3 uova

150 g di zucchero

100 ml di latte

100 ml di olio di semi

200 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

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Preparazione

1. Prepara la base croccante:

In un pentolino, sciogli zucchero, burro e miele a fuoco medio finché diventa un caramello dorato.

Aggiungi la frutta secca e mescola bene.

Versa subito in uno stampo da 22-24 cm rivestito con carta forno o ben imburrato, livellando con un cucchiaio.

2. Prepara l’impasto soffice:

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi latte e olio, poi la vaniglia se usi.

Incorpora farina e lievito setacciati, mescolando delicatamente.

3. Assembla e cuoci:

Versa l’impasto sopra la base croccante.

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40 minuti, facendo la prova stecchino.

4. Sforma e servi:

Lascia riposare 10 minuti, poi capovolgi la torta su un piatto da portata (quando è ancora calda, per evitare che il croccante si attacchi).

Fai raffreddare completamente prima di servire.

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Consiglio goloso:

Servila con una pallina di gelato alla vaniglia o una colata di cioccolato fondente per un dessert d'effetto!

Vuoi una versione senza lattosio o con frutta secca alternativa?