Frittata di Verdure in 10 Minuti Un Piacere da Ristorante

Frittata di Verdure in 10 Minuti Un Piacere da Ristorante a 5 Stelle! 🥒🥕

Una ricetta leggera, veloce e incredibilmente saporita, perfetta per un pranzo o una cena gustosa. Le verdure fresche incontrano il formaggio per una frittata che ti farà dimenticare la pizza! 😋

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Ingredienti (per 2 porzioni):

2 zucchine tritate (circa 2 tazze)

1 cipolla rossa tagliata a metà anelli (circa 1 tazza)

1 carota grattugiata a striscioline (circa 1 tazza)

1 peperone rosso tagliato a striscioline (circa 1 tazza)

1 peperone giallo tagliato a striscioline (circa 1 tazza)

2 uova

4 cucchiai di farina (anche di riso o integrale)

100 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o grana)

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo tritato (facoltativo)

Olio extravergine di oliva q.b.

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Preparazione:

1. Prepara le verdure

In una ciotola capiente, unisci zucchine, cipolla, carota e peperoni. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

2. Aggiungi uova e farina

Rompi le uova e aggiungile al mix di verdure. Aggiungi il formaggio grattugiato e la farina, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Condisci

Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi anche il prezzemolo tritato se ti piace.

4. Cuoci in padella

Scalda una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Versa il composto e schiaccialo leggermente, come se fosse una frittata.

5. Cottura

Cuoci a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, finché la frittata non sarà ben dorata e compatta.

6. Servi e gusta!

Servi la frittata calda, magari accompagnata da una salsa allo yogurt o con un’altra spolverata di formaggio!

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Hai mai provato una frittata così? Come la personalizzeresti? Commenta sotto e fammi sapere! 🍴

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