Torta Fiesta all Arancia con Bagna al Rum e Copertura Fondente

Torta Fiesta all’Arancia con Bagna al Rum e Copertura Fondente

Hai mai provato la Torta Fiesta fatta in casa? Qual è il tuo modo preferito per gustarla? Scrivilo nei commenti! 🍊

Ingredienti

Per la base sponge cake:

4 uova

120 g di zucchero

120 g di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

Scorza grattugiata di 1 arancia

Per la crema all’arancia:

250 ml di succo d’arancia

50 g di zucchero

30 g di amido di mais

Scorza d’arancia (bio)

1 cucchiaio di liquore all’arancia (facoltativo)

Per la bagna:

100 ml di acqua

50 ml di liquore tipo rum o Grand Marnier

30 g di zucchero

Per la copertura:

200 g di cioccolato fondente

1 cucchiaio di olio di semi

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Preparazione passo-passo

1. Prepara la base

Preriscalda il forno a 180°C.

Rivesti una teglia rettangolare da circa 20x30 cm con carta forno.

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero per almeno 6-8 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi la farina setacciata con il lievito e la scorza d’arancia, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.

Versa il composto nella teglia e livella.

Cuoci per 20-25 minuti. Fai la prova stecchino. Lascia raffreddare completamente.

2. Prepara la crema all’arancia

In un pentolino, unisci il succo d’arancia, lo zucchero, l’amido di mais e la scorza.

Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente finché la crema si addensa.

Spegni e, se vuoi, aggiungi il liquore. Lascia raffreddare completamente.

3. Prepara la bagna

In un pentolino, scalda acqua, zucchero e rum finché lo zucchero sarà completamente sciolto.

Lascia raffreddare.

4. Assembla la torta

Taglia la base ormai fredda in due strati.

Adagia il primo strato su un vassoio, spennellalo con la bagna.

Spalma tutta la crema all’arancia in modo uniforme.

Copri con il secondo strato e bagna leggermente anche questo.

5. Aggiungi la copertura

Sciogli il cioccolato fondente con l’olio di semi a bagnomaria o al microonde.

Versa il cioccolato sulla torta, livella con una spatola.

Metti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire, così la copertura si indurisce.

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Info utili

Porzioni: 10

Tempo di pre

parazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Kcal a porzione: circa 330