Torta di Riso geaweery
- Ingredienti (per una tortiera da 24 cm):
1 litro di latte intero
180 g di riso (tipo originario o arborio)
150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di vanillina (oppure una bacca di vaniglia)
La scorza grattugiata di 1 limone
1 pizzico di sale
Burro e pangrattato q.b. per la teglia
👩🍳 Preparazione:
In una casseruola, porta a ebollizione il latte con la scorza di limone, la vanillina e un pizzico di sale.
Versa il riso e cuoci a fuoco dolce per circa 30 minuti, mescolando spesso finché il riso sarà cotto e il composto denso.
Togli dal fuoco, elimina la scorza e lascia intiepidire.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, poi uniscile al composto di riso raffreddato, mescolando bene.
Imburra e spolvera con pangrattato uno stampo a cerniera da 24 cm, poi versa l’impasto e livella.
Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la superficie sarà dorata.
Lascia raffreddare completamente prima di sformare.
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