TORTA BELLEVUE Morbidissima al Cioccolato Senza Burro

🍫 TORTA BELLEVUE – Morbidissima al Cioccolato, Senza Burro!

Una torta firmata Christophe Felder, dalla consistenza soffice e cremosa, perfetta per chi ama il cioccolato ma vuole un dolce leggero! Senza burro, ma ricchissima di gusto grazie alla panna e alla farina di mandorle 💛

📋 Ingredienti (per stampo da 22 cm)

🍫 200 g di cioccolato fondente

🥛 100 ml di latte

🥄 100 ml di panna liquida

🥚 4 uova (tuorli e albumi separati)

🌰 50 g di farina di mandorle

🌾 50 g di farina 00

🍬 80 g di zucchero

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara lo stampo

– Imburra e infarina uno stampo da 22 cm (meglio se a cerniera)

– Preriscalda il forno a 165°C statico

2️⃣ Sciogli il cioccolato

– In un pentolino o al microonde, sciogli a fuoco dolce il cioccolato con il latte e la panna

– Mescola fino a ottenere una crema liscia e lucida 🍫

3️⃣ Aggiungi i tuorli

– Togli dal fuoco e unisci i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta 🥚

4️⃣ Unisci le polveri

– Aggiungi la farina di mandorle e la farina 00

– Mescola fino a ottenere un impasto denso e omogeneo

5️⃣ Monta gli albumi

– Monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo lo zucchero in 2-3 volte

– Incorpora delicatamente gli albumi al composto con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto 🌀

6️⃣ Cottura

– Versa l’impasto nello stampo

– Cuoci in forno per 30 minuti a 165°C

– Il centro dovrà restare leggermente umido e soffice ✨

7️⃣ Raffredda e gusta

– Lascia intiepidire prima di sformare

– Fai raffreddare completamente su una gratella ❄️

💡 Consigli golosi

🍦 Servi con panna montata o gelato alla vaniglia

🍓 Ottima con frutti rossi o una colata di crema inglese

🍫 Spolvera con cacao amaro o zucchero a velo per una finitura perfetta

📸 Idea foto: fetta tagliata con cuore fondente visibile, cacao amaro spolverato, sfondo chiaro e pulito per far risaltare il colore intenso del cioccolato 💥

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