Torta di Amaretti e Arancia

🎂🍊 Torta di Amaretti e Arancia

📋 Ingredienti (per 10 porzioni)

Per la torta:

🍊 250 g Farina 0

🧈 100 g Burro

🍪 200 g Amaretti

🍊 1 Arancia bio (scorza)

🥚 3 Uova

🍚 150 g Zucchero semolato

🍷 20 cl Marsala

🌱 40 g Semi di papavero

🥄 1 bustina Lievito per dolci

🧂 Sale q.b.

Per la crema all'arancia:

🧈 120 g Burro

🍊 1 Arancia bio (scorza e succo)

🍊 4 cucchiai di Succo d'arancia

🍚 240 g Zucchero a velo

Per decorare:

🌱 1 cucchiaio di Semi di papavero

👩‍🍳 Procedimento

1️⃣ Prepara la base

Sciogli il burro a fuoco bassissimo 🧈 e lascialo intiepidire.

Sbriciola gli amaretti 🍪 tra due fogli di carta da forno con l'aiuto di un matterello.

In una ciotola capiente monta con le fruste elettriche 🥚 uova, zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema chiara e spumosa (circa 5 minuti).

2️⃣ Unisci gli ingredienti

Aggiungi poco alla volta la farina e il lievito setacciati 🥄, alternando con il burro fuso.

Versa a filo il Marsala 🍷 e amalgama.

Aggiungi gli amaretti sbriciolati, la scorza grattugiata d'arancia 🍊 e i semi di papavero 🌱.

3️⃣ Cottura

Imburra e infarina una tortiera da 26 cm 🧈.

Versa l'impasto e cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 40-50 minuti 🔥.

Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto!

4️⃣ Prepara la crema all'arancia

Con le fruste elettriche, monta il burro morbido 🧈 con lo zucchero a velo 🍚.

Aggiungi la scorza grattugiata e il succo d’arancia 🍊 poco per volta, fino a ottenere una crema liscia e spalmabile.

5️⃣ Composizione finale

Lascia raffreddare bene la torta 🧊.

Spalma la crema all'arancia su tutta la superficie e i bordi 🍊🧁.

Decora con semi di papavero 🌱 e filetti di scorza d’arancia.

🧠 Consigli & Astuzie

💡 Vuoi un'alternativa ai semi di papavero? Puoi sostituirli con 40 g di cioccolato fondente tritato 🍫 per una versione ancora più golosa!

💡 Versione più leggera? Usa 50 ml di panna montata al posto del burro per la copertura e riduci lo zucchero della crema 🍦.

💡 Per una torta ancora più profumata: aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia 🌸 all'impasto!

💡 Conservazione: la torta si mantiene morbida per 3-4 giorni sotto una campana di vetro, oppure puoi congelarla già farcita ❄️.

🎯 Perché amerai questa torta

Profumo avvolgente di arancia e amaretti 🍊🍪

Consistenza soffice ma leggermente umida grazie al Marsala 🍷

Ideale per merende eleganti o feste 🎉

Semplice da preparare anche senza esperienza da pasticciere 👩‍🍳

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