Torta Meringa alla Vaniglia – Ricetta Golosa e Soffice

 

Torta Meringa alla Vaniglia – Ricetta Golosa e Soffice

Ingredienti:

Per la base della torta:

200 g di farina 00

150 g di zucchero semolato

3 uova

100 ml di latte

100 g di burro fuso

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Un pizzico di sale

Per la meringa:

3 albumi

150 g di zucchero semolato

1 cucchiaino di succo di limone o aceto bianco (facoltativo, per stabilizzare la meringa)

Preparazione:

Preparare la base della torta:

Preriscalda il forno a 180°C (statico).

Imburra e infarina una teglia da 24 cm di diametro o rivestila con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Setaccia la farina con il lievito e aggiungi il tutto al composto, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungi un pizzico di sale.

Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando la torta risulta dorata in superficie e uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Preparare la meringa:

Mentre la torta cuoce, monta gli albumi con un mixer elettrico a velocità alta fino a quando non diventano spumosi.

Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare finché gli albumi diventano lucidi e formano dei picchi fermi. Se vuoi, aggiungi un cucchiaino di succo di limone o aceto per stabilizzare la meringa.

Completare la torta:

Una volta che la torta è cotta e si è leggermente raffreddata, distribuisci la meringa sopra la base della torta, cercando di formare uno strato uniforme.

Rimetti la torta in forno e cuoci per altri 10-15 minuti, o finché la meringa non sarà dorata in superficie.

Raffreddare e servire:

Lascia raffreddare la torta completamente nella teglia prima di sformarla. Puoi decorarla con una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servirla.

Consigli:

La Torta Meringa alla Vaniglia è perfetta da servire per un’occasione speciale o come dessert per un pranzo in famiglia.

Puoi aggiungere della crema pasticcera o della panna montata sotto la meringa per un tocco extra di golosità.

Se preferisci, puoi aromatizzare la base con scorza di limone o arancia per un sapore ancora più fresco.

Un dolce che unisce la morbidezza della torta alla croccantezza della meringa, perfetto per chi ama i dolci delicati e raffinati. Buona preparazione! Se hai domande o altre varianti da provare, sono qui per aiutarti!