torta con crema e ricotta

 torta con crema e ricotta

Ingredienti:

- 250 g di latte

- 180 g di farina 00

- 80 g di ricotta

- 50 g di zucchero

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 uovo

- 1 pizzico di vanillina

- 25 g di amido di mais

- 50 g di olio di semi

- 1 tuorlo d'uovo

Istruzioni:

1. Inizia preparando la crema. In una casseruola, versa il latte e aggiungi il tuorlo d'uovo, lo zucchero, la vanillina e l'amido di mais. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi. Metti la pentola su fuoco medio-basso e porta il mix a bollore, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Una volta che la crema inizia ad addensarsi, prosegui la cottura per qualche minuto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente. Quando la crema è fredda, incorpora la ricotta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Metti da parte.

2. Per l'impasto, prendi una ciotola e unisci la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungi l'uovo e l'olio di semi, quindi impasta fino a ottenere un composto liscio e uniforme. Stendi l'impasto con un mattarello fino a formare una sfoglia adatta per foderare una teglia di 20 cm di diametro. Non dimenticare di forare la base della pasta per evitare che si gonfi durante la cottura.

3. Prendi la crema preparata in precedenza e versala sulla base della pasta nella teglia. Utilizzando l'impasto avanzato, forma delle strisce e disponile decorativamente sopra la crema.

4. Accendi il forno e impostalo a 180°C per la cottura statica. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà ben dorata e l'impasto cotto.

5. Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare nella teglia per alcuni minuti. Successivamente, trasferiscila su una gratella e lasciala raffreddare completamente prima di servirla.

Questa torta con crema e ricotta è ideale per un dolce fine pasto o come merenda da gustare con gli amici e la famiglia. Buon appetito!

Nutritional Information (per porzione):

Calorie: circa 220 kcal

Carboidrati: 30 g

Proteine: 5 g

Grassi: 10 g

Preparazione time: 30 minuti | Cooking time: 30 minuti.