Torta allo yogurt facile

Torta allo yogurt facile

Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm):

1 vasetto di yogurt bianco (125 g)

3 uova

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina 00

1 vasetto di olio di semi (girasole o mais)

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 bustina di vanillina (o qualche goccia di estratto di vaniglia)

Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)

Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Nota: Usa il vasetto dello yogurt come unità di misura.

Preparazione:

Sbatti le uova

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi yogurt e olio

Unisci lo yogurt, l’olio di semi, la vanillina e, se vuoi, la scorza di limone. Mescola bene.

Incorpora la farina

Aggiungi la farina setacciata con il lievito, un po’ alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Inforna

Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno).

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

Lascia raffreddare e servi

Fai raffreddare la torta, poi spolvera con zucchero a velo a piacere.

Varianti:

Aggiungi gocce di cioccolato, frutta fresca o secca all’impasto.

Usa yogurt alla frutta per aromatizzare naturalmente la torta.

Vuoi anche una versione light o senza latticini?