Torta al Limone con Cuore di Budino

 Torta al Limone con Cuore di Budino  

Un dolce raffinato che combina la cremosità del budino al limone con la morbidezza della torta. Perfetta per sorprendere i tuoi ospiti o per coccolarti con una fetta di pura bontà!  

Ingredienti:  

Per la Copertura di Torta:  

- 150 g di zucchero 3/4 tazza  

- 50 g di panna acida 2 cucchiai colmi  

- Succo di mezzo limone  

- 10 g di zucchero vanigliato 1,5 cucchiaini  

- 250 g di farina 1,5 tazze 1 cucchiaio  

- 讀 3 uova  

- 15 g di lievito in polvere 2 cucchiaini  

- 150 ml di olio vegetale 3/4 tazza  

Per il Budino:  

- 拏 200 ml di latte 1 bicchiere  

- 1 uovo  

- 蓼 Un pizzico di sale  

- 20 g di amido di mais 1 cucchiaio  

- 50 g di zucchero 2 cucchiai  

- Succo di mezzo limone  

- Scorza di limone grattugiata  

- 杻 25 g di burro 1,5 cucchiai  

Procedura:  

Preparazione della Copertura di Torta:  

1 In una ciotola, unisci le uova con lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, la panna acida e l'olio vegetale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.  

2 Aggiungi il succo di limone e continua a mescolare.  

3 Integra gradualmente la farina setacciata insieme al lievito, fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.  

Preparazione del Budino:  

4 In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo zucchero, il sale e l'amido di mais fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi.  

5 Incorpora la scorza e il succo di limone, mescolando per amalgamare.  

6 Riscalda il latte in un pentolino fino quasi al punto di ebollizione e, versandolo a filo, uniscilo al composto di uova continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.  

7 Trasferisci il composto in una pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.  

8 Aggiungi il burro e mescola fino a farlo sciogliere completamente. Versa il budino in uno stampo e fallo raffreddare completamente.  

Assemblaggio:  

9 Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.  

10 Quando il budino è freddo, versa delicatamente l'impasto della torta sopra di esso, livellando con una spatola in modo uniforme.  

11 Cuoci in forno per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito esce pulito.  

12 Lascia raffreddare nello stampo per qualche minuto, quindi sforma la torta e posizionala su un piatto da portata.  

Servizio:  

- Spolvera con zucchero a velo per una finitura elegante.   

- Taglia a fette e gusta la combinazione unica di sapori e consistenze!  

Consiglio:  

Per un tocco extra, accompagna questa torta con una salsa di limone o una pallina di gelato alla vaniglia.  

Buon appetito!  

Nutritional Information:  

Calories: 350  

Carbohydrates: 45g  

Proteins: 5g  

Fats: 15g