Torta al Limone Alta Soffice e Profumatissima

Torta al Limone Alta Soffice e Profumatissima – Un Dolce Perfetto per Ogni Occasione

Profumata, alta e morbidissima: questa torta al limone è l'ideale per una colazione energica, una merenda genuina o un dolce fine pasto fresco e aromatico. La presenza del succo e della scorza di limone regala una fragranza irresistibile, mentre la consistenza soffice conquista al primo morso.

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Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm)

300 g di farina 00

16 g di lievito in polvere per dolci

4 uova

250 g di zucchero semolato

150 g di olio di semi (girasole o mais)

Buccia grattugiata di 2 limoni non trattati

70 g di succo di limone fresco

Zucchero a velo q.b. per decorare

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Preparazione passo passo

1. Prepara l’impasto

Inizia montando le uova con lo zucchero in una ciotola capiente. Lavora il composto con fruste elettriche per almeno 5 minuti, fino a ottenere una massa chiara, gonfia e spumosa. Questo passaggio è fondamentale per garantire la sofficità del dolce.

Aggiungi poi l’olio di semi a filo, continuando a mescolare. Unisci anche la buccia grattugiata dei limoni e il succo filtrato. Amalgama bene tutti i liquidi.

2. Incorpora le polveri

Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta a mano. L’impasto dovrà risultare liscio e senza grumi.

3. Cottura

Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato, del diametro di 22 o 24 cm. Livella leggermente la superficie e inforna in forno statico già caldo a 175°C per circa 40 minuti. Come sempre, fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.

4. Raffreddamento e decorazione

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una gratella. Quando è completamente fredda, spolverala generosamente con zucchero a velo.

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Consiglio extra:

Per una versione ancora più golosa, puoi tagliarla a metà e farcirla con crema al limone o marmellata agli agrumi.