Sbriciolata alle Fragole con Crema Pasticcera

Sbriciolata alle Fragole con Crema Pasticcera

Che bella ricetta! La Sbriciolata alle fragole è un dolce irresistibile, perfetto per la primavera e l’estate. Ecco una versione impaginata in stile blog, con tono invitante e adatta anche alla condivisione online o alla stampa:

Un dolce croccante fuori e cremoso dentro, perfetto per stupire con semplicità!

Ingredienti

Per la frolla sbriciolata:

400 g di farina 00

150 g di zucchero semolato

120 g di burro morbido

2 uova

1 bustina (16 g) di lievito per dolci

Per la crema pasticcera:

450 ml di latte intero

80 g di zucchero

70 g di farina 00

2 uova

Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)

Per la farcitura:

240 g di fragole fresche

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Procedimento

1. Prepara la frolla sbriciolata

In una ciotola, mescola farina, zucchero e lievito.

Aggiungi le uova e il burro morbido a pezzetti.

Lavora l’impasto con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa e sbriciolata.

Dividi il composto in due parti uguali.

2. Prepara la base

Versa metà della frolla sbriciolata in uno stampo a cerniera da 24 cm, imburrato e infarinato.

Compatta leggermente con le dita per formare una base omogenea.

3. Prepara la crema pasticcera

Scalda il latte con la scorza di limone.

In una ciotola, sbatti uova, zucchero e farina fino a ottenere un composto liscio.

Versa il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente.

Riporta sul fuoco e cuoci, sempre mescolando, finché la crema si addensa.

Lascia raffreddare completamente.

4. Prepara le fragole

Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a pezzetti.

5. Assembla la torta

Versa la crema pasticcera fredda sulla base di frolla.

Distribuisci le fragole a pezzetti sopra la crema.

Ricopri il tutto con l’altra metà dell’impasto, sbriciolandolo uniformemente.

6. Cottura

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35 minuti, fino a doratura.

7. Raffredda e servi

Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla.

Servi a temperatura ambiente o leggermente fredda. Una spolverata di zucchero a velo è facoltativa ma deliziosa!