Budino di Pane Senza Forno

 🍞 Budino di Pane Senza Forno

⏱ Tempo di preparazione: 10 minuti

⏲ Tempo di cottura: 15-20 minuti

🍽 Dosi: 4-6 porzioni

✅ Ingredienti

200 g di pane raffermo (meglio tipo casereccio), tagliato a cubetti

400 ml di latte

3 uova

100 g di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)

50 g di uvetta (opzionale)

Burro per ungere la pentola

Cannella in polvere (facoltativa)

👩‍🍳 Preparazione

In una ciotola, metti il pane e versa sopra il latte caldo. Lascia ammorbidire per 10 minuti.

In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone.

Unisci il composto di uova al pane ammollato e mescola bene. Aggiungi l’uvetta se la usi.

Ungi con burro una pentola dal fondo spesso o una casseruola antiaderente.

Versa il composto nella pentola e copri con un coperchio.

Cuoci a fuoco basso per circa 15-20 minuti, senza mai togliere il coperchio, finché il budino si sarà rassodato (fai la prova stecchino).

Spegni il fuoco e lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Spolvera con cannella se ti piace e servi tiepido o a temperatura ambiente.

🍽 Consigli

Puoi aggiungere noci o mandorle tritate per più croccantezza.

Ottimo servito con una salsa al cioccolato o con marmellata.

Perfetto anche per una colazione golosa o una merenda diversa.