SALVA GUSTOSA RICETTA MEZZANELLI SALSICCIA

SALVA GUSTOSA RICETTA MEZZANELLI SALSICCIA E GORGONZOLA

 Mezzanelli 320 g Salsiccia 300 g Gorgonzola dolce 200 g Cipolle bianche 50 g Timo q.b. Olio extravergine d'oliva q.b

Per preparare la pasta salsiccia e gorgonzola incidete la salsiccia con un coltellino ed eliminate il budello .Con il coltello dividete la salsiccia in piccoli pezzi .Mondate e tritate finemente la

 cipolla .Versate un filo di olio in una padella capiente ,unite la cipolla tritata e lasciate soffriggere a fuoco medio per circa 3 minuti .Unite in padella assieme alla cipolla, la salsiccia tritata e un rametto di timo fresco .Cuocete a fuoco vivace per 10 minuti circa, sino a rendere la salsiccia ben rosolata, quindi salate .Ponete sul fuoco un tegame colmo di acqua e salate al bollore. A cottura ultimata, eliminate il rametto di timo e trasferite la salsiccia rosolata in una ciotolina per tenerla da parte. Cuocete la pasta molto al dente .Nella stessa padella in cui avete cotto la salsiccia, versate il gorgonzola ed un mestolo di acqua di cottura della pasta . Mescolate per ottenere una consistenza cremosa.Scolate la pasta (molto al dente) nella padella con il gorgonzola ed aggiungete un mestolo di acqua di cottura .Continuate la cottura in padella, nescolando. Nel frattempo aggiungete la salsiccia rosolata,tenendone poca da parte per la decorazione del piatto. Terminata la cottura impiattate e decorate con la salsiccia tenuta da parte