Rotolo di Pasta Frolla alla Nutella senza glutine

Rotolo di Pasta Frolla alla Nutella senza glutine

Un dolce semplice e irresistibile, pronto in pochi passaggi e ideale anche per chi segue una dieta gluten free!

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Ingredienti per 2 rotoli:

300 g di farina per pasta frolla senza glutine

2 uova

100 ml di olio di semi di girasole

120 g di zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

200 g di Nutella

Zucchero a velo vanigliato q.b.

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Preparazione

1. Prepara l’impasto:

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero.

Aggiungi l’olio, il lievito e la farina setacciata.

Mescola con un cucchiaio, poi lavora l’impasto a mano sulla spianatoia fino a ottenere un panetto sodo e omogeneo. Se l’impasto risulta asciutto, aggiungi un goccio d’acqua.

2. Stendi e farcisci:

Dividi il panetto in due parti.

Stendi ogni parte con il matterello, su un piano leggermente infarinato con farina di riso, ottenendo un rettangolo non troppo sottile.

Distribuisci 3 cucchiai abbondanti di Nutella al centro, lasciando liberi i bordi.

Arrotola dal lato lungo e chiudi bene le estremità.

3. Riposo in frigo:

Avvolgi ogni rotolo nella carta da forno e metti in frigorifero per 15–20 minuti.

4. Cottura:

Disponi i rotoli su una teglia con carta forno e cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20–25 minuti, fino a doratura.

5. Finitura:

Lascia raffreddare completamente, spolvera con zucchero a velo vanigliato e taglia a fette.

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Consigli:

Puoi sostituire la Nutella con crema di pistacchio o marmellata per una variante.

Si conserva morbido per 3 giorni sotto una campana di vetro.

Ottimo anche da congelare già a fette